Nasi bebek Bu Narko Madiun adalah salah satu kuliner legendaris yang berasal dari Madura. Kuliner khas Madura ini sangat terkenal dengan rasa yang nikmat dan memikat lidah. Bagi kamu yang ingin mencoba membuat nasi bebek Bu Narko Madiun sendiri di rumah, berikut ini adalah resepnya.
Bahan-bahan:
– 2 ekor bebek, potong menjadi beberapa bagian
– 3 lembar daun jeruk purut
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 5 butir kapulaga
– 5 cm kayu manis
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok makan gula merah
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok makan minyak goreng
– 1 liter air
Bumbu Halus:
– 10 siung bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 5 butir kemiri
– 2 sendok teh ketumbar
– 1 sendok teh jinten
– 2 cm kunyit
Cara Membuat:
1. Pertama-tama, haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
2. Setelah itu, panaskan minyak goreng di dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan potongan bebek ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu.
4. Tambahkan daun jeruk purut, serai, lengkuas, kapulaga, kayu manis, gula merah, garam, dan merica bubuk.
5. Masukkan air dan masak bebek hingga empuk, sekitar 45 menit hingga air berkurang dan bumbu meresap ke dalam daging bebek.
6. Angkat bebek dan goreng selama 5-10 menit hingga kulitnya berwarna kecoklatan.
7. sajikan bebek dengan nasi putih yang pulen dan beberapa irisan mentimun dan tomat sebagai pelengkap.
Nasi bebek Bu Narko Madiun siap untuk dinikmati. Selamat mencoba!
Ringkasan resep nasi bebek Bu Narko Madiun:
– Haluskan bumbu halus
– Tumis bumbu halus hingga harum
– Masukkan potongan bebek ke dalam wajan
– Tambahkan daun jeruk purut, serai, lengkuas, kapulaga, kayu manis, gula merah, garam, dan merica bubuk
– Masak bebek hingga empuk, sekitar 45 menit hingga air berkurang dan bumbu meresap
– Angkat bebek dan goreng selama 5-10 menit hingga kulitnya berwarna kecoklatan
– Sajikan bebek dengan nasi putih yang pulen dan beberapa irisan mentimun dan tomat sebagai pelengkap.
