admin
Assalamualaikum wr. wb.,
Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas tentang resep hidangan yang dapat dihidangkan saat acara aqiqah. Acara aqiqah merupakan sebuah acara yang sangat penting dalam agama Islam, di mana seorang anak yang baru lahir akan dipotong rambutnya dan diberi nama. Selain itu, dalam acara aqiqah juga biasanya disertai dengan menyembelih hewan qurban yang nantinya akan dimasak dan dihidangkan kepada tamu undangan.
Berikut ini adalah resep hidangan yang dapat dihidangkan saat acara aqiqah:
1. Gulai Kambing
Bahan-bahan:
– 1 kg daging kambing
– 2 buah kentang, potong dadu
– 1 sachet santan instan
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 batang serai, memarkan
– 3 buah cabai merah, iris serong
– 5 butir cengkeh
– 3 buah kapulaga
– 1 batang kayu manis
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 1 liter air
Cara membuat:
1. Rebus daging kambing dalam air mendidih hingga empuk. Tiriskan dan potong-potong daging.
2. Panaskan minyak di dalam panci, tumis daun salam, lengkuas, kapulaga, kayu manis, dan cengkeh hingga harum.
3. Masukkan potongan daging kambing, aduk hingga rata.
4. Tambahkan air, santan instan, kentang, dan serai. Aduk rata dan masak hingga kentang empuk.
5. Tambahkan gula dan garam, aduk rata. Masak hingga kuah mengental.
6. Sajikan gulai kambing panas dengan nasi putih.
2. Sate Ayam Madura
Bahan-bahan:
– 500 gram daging ayam, potong dadu
– 2 sdm kecap manis
– 2 sdm air jeruk nipis
– 1 sdm gula merah, serut halus
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt ketumbar bubuk
– 1/2 sdt jintan bubuk
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun jeruk
– 10 buah cabai rawit, iris halus
– 10 tusuk sate, rendam dalam air
Cara membuat:
1. Campurkan kecap manis, air jeruk nipis, gula merah, garam, ketumbar, dan jintan. Aduk rata.
2. Masukkan potongan daging ayam ke dalam adonan bumbu, aduk rata. Diamkan selama 30 menit.
3. Tusukkan daging ayam ke tusuk sate secara bergantian dengan serai dan daun jeruk.
4. Panggang sate ayam di atas grill atau teflon dengan api sedang hingga matang dan kecokelatan.
5. Sajikan sate ayam Madura panas dengan bumbu kacang dan acar timun.
3. Nasi Kuning
Bahan-bahan:
– 500 gram beras, cuci bersih
– 400 ml air santan dari 1 butir kelapa
– 600 ml air putih
– 2 lembar daun pandan, simpulkan
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 sdt garam
– 1 sdt kunyit bubuk
– 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak di dalam wajan, tumis bumbu halus, daun pandan, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
2. Tambahkan beras, aduk rata hingga bumbu tercampur merata.
3. Tambahkan santan, air, garam, dan kunyit bubuk. Aduk rata.
4. Nyalakan kompor dengan api sedang. Masak nasi hingga air mulai menyusut dan permukaannya tampak berlubang.
5. Tutup dan kecilkan api. Masak nasi selama 20-25 menit atau hingga matang dan kering.
6. Angkat dan tunggu sejenak hingga nasi mengembang.
7. Sajikan nasi kuning hangat bersama dengan hidangan lainnya.
Itulah resep hidangan yang dapat dihidangkan saat acara aqiqah. Semoga resep di atas dapat menjadi referensi bagi Anda yang sedang mempersiapkan acara aqiqah. Jangan lupa untuk selalu mengucapkan “Bismillahirrahmanirrahim” sebelum memulai memasak dan menyajikan hidangan, serta berdoa agar acara aqiqah berjalan lancar.
Ringkasan:
– Gulai Kambing
Bahan-bahan: daging kambing, kentang, santan instan, daun salam, lengkuas, serai, cabai merah, cengkeh, kapulaga, kayu manis, garam, gula pasir, air.
Cara membuat: rebus daging, tumis bumbu, masukkan daging dan bahan lainnya, masak hingga empuk dan kuah mengental.
– Sate Ayam Madura
Bahan-bahan: daging ayam, kecap manis, air jeruk nipis, gula merah, garam, ketumbar bubuk, jintan bubuk, serai, daun jeruk, cabai rawit, tusuk sate.
Cara membuat: campur bumbu, lumuri daging ayam, tusukkan ke sate, panggang hingga matang.
– Nasi Kuning
Bahan-bahan: beras, air santan, air putih, daun pandan, daun salam, serai, lengkuas, garam, kunyit bubuk, minyak goreng.
Cara membuat: tumis bumbu, tambahkan beras dan bahan lainnya, masak hingga matang.
