Membongkar Rahasia Din Tai Fung – Nasi Goreng Yang Chow Resep Restoran
Din Tai Fung mungkin hanya merupakan restoran kecil yang berasal dari Taiwan, namun restoran ini telah meraih reputasi dunia yang luar biasa dengan resep-resep kuliner khas Taiwan dan Cina yang lezat. Salah satu menu unggulan yang selalu diminati di restoran ini adalah Nasi Goreng Yang Chow.
Apakah kamu penasaran dengan rahasianya? Berikut adalah Resep Nasi Goreng Yang Chow ala Din Tai Fung yang bisa kamu coba di rumah!
Bahan:
– 500 gram beras
– 100 gram daging ayam
– 50 gram kacang polong
– 50 gram udang
– 2 butir telur
– 2 siung bawang putih
– 1 buah bawang bombay
– 1 batang seledri
– 2 sendok teh minyak wijen
– 2 sendok teh kecap asin
– 2 sendok teh kecap manis
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci bersih beras hingga airnya bening dan masak seperti biasa. Setelah selesai masak, dinginkan dahulu.
2. Cuci bersih ayam dan buang tulangnya. Potong-potong daging ayam kecil-kecil.
3. Kupas bawang putih dan bawang bombay, potong kecil-kecil.
4. Kocok lepas telur dan buat jadi orak-arik.
5. Cuci bersih seledri dan potong kecil-kecil.
6. Panaskan minyak di wajan hingga benar-benar panas. Masukkan daging ayam, udang, bawang putih, dan bawang bombay, aduk hingga harum.
7. Tambahkan telur orak-arik dan aduk hingga berbutir-butir.
8. Tambahkan nasi yang telah dingin dan aduk hingga rata.
9. Tambahkan kacang polong, seledri, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, garam dan merica secukupnya. Aduk hingga matang.
Nasi Goreng Yang Chow ala Din Tai Fung siap disajikan!
Dengan resep sederhana tersebut, kamu dapat mencoba membuat Nasi Goreng Yang Chow ala Din Tai Fung di rumah. Berikut adalah beberapa hal yang perlu diperhatikan saat membuat Nasi Goreng Yang Chow:
– Meski menggunakan beras sehari-hari, namun poin penting untuk menciptakan nasi goreng yang lezat adalah rasio antara kualitas beras dan air yang digunakan. Pastikan beras telah dicuci hingga airnya bening dan masak seperti biasa.
– Potong-potong ayam kecil-kecil agar mudah matang dan nikmat ketika dimakan.
– Dalam penggunaan bawang putih dan bawang bombay, lebih baik potong kecil-kecil agar tidak merusak rasa tekstur nasi goreng yang sedang dimasak.
– Orak-arik telur dahulu sebelum di aduk bersama dengan ayam, udang, bawang putih dan bawang bombay. Tujuannya agar membentuk butir-butir yang lebih kenyal dan pas di lidah.
– Tambahkan kecap manis dan kecap asin sesuai selera tapi tetap perhatikan jumlahnya. Hal ini akan mempengaruhi rasa nasi goreng yang dihasilkan. Jangan lupa pula memasukkan seledri sebagai pelengkap yang akan memberikan aroma segar dan membuat nasi goreng tampil lebih istimewa.
Selamat mencoba dan selamat menikmati Nasi Goreng Yang Chow ala Din Tai Fung!
