Masak Makanan Sunda Buhun | Nasi Goreng Minyak Jalantah | Beleum Japuh
Masakan tradisional Sunda merupakan warisan budaya yang sangat beragam dan lezat. Salah satu hidangan yang populer dari masakan Sunda adalah nasi goreng minyak jalantah dengan bebek goreng serta acar timun dan wortel yang disebut beleum japuh.
Berikut ini adalah resep untuk membuat nasi goreng minyak jalantah dan beleum japuh:
Bahan-Bahan:
– 500 gram nasi putih
– 2 sendok makan minyak kelapa
– 4 butir telur ayam, kocok lepas
– 4 siung bawang merah, cincang halus
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 buah cabai merah besar, iris tipis
– 2 sendok teh kecap manis
– 2 sendok teh kecap asin
– 1 sendok teh garam
– 4 lembar daun salam
– 2 sendok makan minyak jalantah
– 1 buah bebek, potong kecil-kecil (opsional)
– 2 sendok makan garam
– 2 sendok makan gula merah, serut halus
– 1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya
– 1 buah timun, iris tipis
– 2 buah wortel, iris tipis
– 2 siung bawang merah, iris tipis
– 1 sendok makan cuka masam
Langkah-Langkah:
1. Nasi Goreng Minyak Jalantah:
a. Panaskan minyak kelapa di atas wajan, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah besar hingga harum.
b. Tambahkan telur ayam dan aduk rata. Tambahkan nasi putih dan aduk hingga nasi tercampur dengan baik dengan bahan lainnya.
c. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, dan daun salam. Aduk rata.
d. Panaskan minyak jalantah di atas wajan yang berbeda, tumis bebek hingga matang (opsional).
e. Campurkan nasi goreng dan bebek goreng, aduk rata. Sajikan.
2. Beleum Japuh:
a. Buatlah acar timun dan wortel dengan cara mencampurkan timun, wortel, bawang merah, gula merah, gula pasir, garam, cuka masam, dan air jeruk nipis. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit di lemari es.
b. Sajikan acar timun dan wortel bersama dengan nasi goreng minyak jalantah dan bebek goreng (opsional).
Dengan resep ini, Anda dapat membuat hidangan Sunda Buhun yang lezat dan autentik. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Masakan tradisional Sunda sangat lezat dan beragam.
– Nasi goreng minyak jalantah dan beleum japuh (acar timun dan wortel) adalah hidangan populer dari masakan Sunda.
– Bahan-bahan untuk nasi goreng minyak jalantah termasuk nasi putih, telur ayam, bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, kecap manis, kecap asin, garam, daun salam, minyak jalantah, dan bebek (opsional).
– Bahan-bahan untuk beleum japuh termasuk timun, wortel, bawang merah, gula merah, gula pasir, garam, cuka masam, dan air jeruk nipis.
– Untuk membuat nasi goreng minyak jalantah, Anda harus menumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah besar. Tambahkan telur ayam dan nasi putih, kemudian tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, dan daun salam. Tumis bebek goreng di atas wajan yang berbeda (opsional). Campurkan nasi goreng dan bebek goreng, aduk rata.
– Untuk membuat beleum japuh, Anda harus mencampurkan timun, wortel, bawang merah, gula merah, gula pasir, garam, cuka masam, dan air jeruk nipis. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit di lemari es.
– Sajikan beleum japuh bersama dengan nasi goreng minyak jalantah dan bebek goreng (opsional).
