Nasi goreng terasi adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat digemari. Terasi sendiri adalah bumbu dasar yang sering digunakan dalam masakan Indonesia, yakni pasta udang yang dikeringkan. Kombinasi terasi dengan nasi yang digoreng memberikan rasa yang lezat dan khas. Berikut ini adalah cara membuat nasi goreng terasi terenak dengan tips dan trik dari abang-abang pemilik warung nasi goreng terkenal di Jakarta.
Bahan-bahan:
– Nasi putih (sekitar 2 mangkuk)
– 2 butir telur
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan saus tiram
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 sendok makan minyak goreng
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 3 buah cabai merah, iris tipis
– 2 sendok makan terasi udang
– Bawang merah goreng untuk taburan
Cara membuat:
1. Pertama-tama, panaskan minyak goreng dan tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum.
2. Selanjutnya, tambahkan terasi udang ke dalam tumisan bawang putih dan cabai merah, aduk rata.
3. Masukkan telur ke dalam tumisan, aduk hingga telur matang.
4. Tambahkan nasi putih, kecap manis, saus tiram, garam, dan gula pasir ke dalam tumisan, aduk rata.
5. Goreng nasi hingga kecokelatan dan semua bahan tercampur dengan rata.
6. Sajikan nasi goreng beserta dengan bawang merah goreng sebagai taburan.
Tips dan trik dari abang-abang pemilik warung nasi goreng terkenal di Jakarta:
– Gunakan nasi yang sudah dingin atau diambil dari lemari es, karena nasi yang masih panas akan lebih mudah hancur dan tidak akan kering.
– Tambahkan sedikit minyak pada telur agar tidak lengket di wajan.
– Tambahkan sedikit air apabila nasi terlalu kering saat digoreng.
– Jangan terlalu banyak menggunakan terasi agar nasi goreng tidak terlalu amis.
– Pilih terasi yang berkualitas dan segar untuk mendapatkan rasa yang maksimal.
Summary:
– Nasi goreng terasi terenak menggunakan bahan-bahan, seperti nasi putih, telur, kecap manis, saus tiram, garam, gula pasir, minyak goreng, bawang putih, cabai merah, terasi udang, dan bawang merah goreng.
– Tips dan trik dari abang-abang pemilik warung nasi goreng terkenal di Jakarta, seperti menggunakan nasi dingin, menambahkan sedikit minyak pada telur, menambahkan air apabila nasi terlalu kering, tidak terlalu banyak menggunakan terasi, serta memilih terasi yang berkualitas dan segar.
