Nasi Rengek Dendeng Jando (Lemak) Sapi: Resep Sederhana dan Enak
Nasi rengek dendeng jando sapi merupakan hidangan khas dari sebagian wilayah di Indonesia. Dendeng jando sapi merupakan daging sapi yang diiris tipis, digoreng kering dan dilumuri dengan bumbu rempah-rempah. Kemudian, disajikan bersama nasi rengek yang gurih dan berlemak. Berikut ini adalah resep sederhana dan enak nasi rengek dendeng jando sapi yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 500 gr dendeng jando sapi, iris tipis
– 3 cup air
– 1 cup santan kental
– 1 tangkai serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 sendok makan garam
– 2 sendok makan gula merah
– 1 sendok teh kaldu bubuk
– Minyak goreng secukupnya
Bahan untuk bumbu halus:
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 4 buah cabai merah
– 2 buah cabai rawit
– 1 ruas jari kunyit
– 1 ruas jari jahe
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng dendeng jando sapi hingga kering dan renyah.
2. Haluskan bahan-bahan untuk bumbu halus, lalu tumis dalam wajan hingga harum.
3. Tambahkan serai, daun salam, garam, gula merah, kaldu bubuk, dan air ke dalam bumbu halus. Aduk rata.
4. Masukkan dendeng jando sapi ke dalam rebusan bumbu dan biarkan hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
5. Tuangkan santan ke dalam rebusan dan aduk rata. Masak hingga santan habis terserap oleh bumbu dan matang sempurna.
6. Nasi rengek diracik dengan cara merebus air, garam, daun pandan, serai, dan daun salam hingga mendidih.
7. Masukkan beras ke dalam panci berisi air rebusan tadi, aduk rata, dan masak selama 20-25 menit hingga nasi matang.
8. Sajikan nasi rengek dengan dendeng jando sapi yang telah dimasak di atasnya.
Nasi rengek dendeng jando sapi siap dinikmati. Hidangan ini memiliki cita rasa yang gurih, berlemak dan pedas. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambahkan atau mengurangi jumlah cabai merah dan cabai rawit. Selamat mencoba!
Ringkasan Resep Nasi Rengek Dendeng Jando (Lemak) Sapi:
– Iris dendeng jando sapi tipis dan goreng kering.
– Haluskan bahan-bahan bumbu dan tumis hingga harum.
– Tambahkan serai, daun salam, garam, gula merah, kaldu bubuk, dan air ke dalam bumbu halus.
– Masukkan dendeng jando ke dalam rebusan bumbu dan biarkan hingga bumbu meresap.
– Tambahkan santan dan aduk rata. Masak hingga matang.
– Rengek nasi dengan bumbu dan masak nasi hingga matang.
– Sajikan dendeng jando sapi yang telah dimasak di atas nasi rengek.
