Minas babang adalah hidangan tradisional dari daerah Simalungun, Sumatera Utara. Hidangan ini terbuat dari gabungan tepung ketan dan tepung sagu yang dicampur dengan santan kelapa. Menu lezat ini cocok dimakan sebagai camilan atau sebagai hidangan utama dengan nasi hangat.
Bahan-bahan:
– 300 gram tepung ketan
– 200 gram tepung sagu
– 2 sendok makan garam
– 500 ml santan kelapa
– Daun pisang untuk membungkus
– Batang kayu untuk tusuk
Cara Membuat Minas Babang:
1. Campurkan tepung ketan dan tepung sagu ke dalam wadah.
2. Tambahkan garam ke dalam campuran tepung, aduk hingga merata.
3. Tuangkan santan kelapa sedikit-sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk, hingga adonan menjadi lembut dan terserap oleh santan kelapa.
4. Ambil selembar daun pisang, letakkan 1 sendok makan adonan tepung ketan ke tengah daun. Gulung dan ikat dengan tali rapat-rapat.
5. Lakukan langkah nomor 4 hingga semua adonan habis.
6. Panaskan air dalam panci besar, masukkan babang yang sudah dibungkus ke dalam air mendidih. Masak selama 1 jam, jangan lupa mengecek air panci dari waktu ke waktu.
7. Angkat minas babang dari panci, buka bungkus dan tusuk dengan batang kayu.
Minas babang siap disajikan sebagai hidangan utama atau camilan.
Ringkasan:
– Minas babang terbuat dari campuran tepung ketan, tepung sagu, dan santan kelapa.
– Adonan dibungkus dalam daun pisang dan direbus selama 1 jam hingga matang.
– Minas babang bisa disajikan sebagai hidangan utama atau camilan.
