Ayam Goreng Kalasan Khas Jogja ๐บ๐บ. Ayam yang telah direndam dengan bumbu akan membuat ayam lebih enak jika digoreng keesokan harinya karena bumbunya akan lebih meresap. Sajian ayam goreng kalasan adalah hidangan lezat yang mudah. Nah, agar anda bisa membuat sajian ayam goreng kalasan dirumah, yuk mari kita simak resep mudahnya berikut ini.
Contact Ayam Bakar Kalasan Khas Jogja on Messenger. Ayam Goreng Kalasan is an Indonesian type of processed fried chicken that is typical from the area of Kalasan, Sleman, Yogyakarta. The specialty of Kalasan Fried Chicken is the taste of the chicken. Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Kalasan Khas Jogja ๐บ๐บ menggunakan 27 bumbu dan dalam 14 tahapan. Begini cara mamasak makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Kalasan Khas Jogja ๐บ๐บ
- Siapkan 500 gr of daging ayam, potong jadi 4 bagian.
- Siapkan 1 buah of jeruk nipis.
- Ini 500 ml of Air kelapa.
- Ini of ๐ถ๐ฐbumbu halus๐ฐ๐ถ.
- Bunda dapat 6 siung of bawang merah.
- Siapkan 3 siung of bawang putih.
- Siapkan 2 butir of kemiri.
- Bunda dapat 1 cm of kunyit.
- Siapkan 1/2 sdt of ketumbar.
- Bunda dapat 1 sdt of garam.
- Bunda dapat 1 keping of gula merah bulatan kecil.
- Ini of ๐ฐ๐ถbumbu cemplung๐ถ๐ฐ.
- Bunda dapat 1 btg of serai geprek putihnya.
- Ini 1 cm of lengkuas dimemarkan.
- Ini 2 lbr of daun salam.
- Ini of ๐ฅ๐ฟbahan pelengkap๐ฟ๐ฅ.
- Bunda dapat 2 buah of mentimun, dipotong – potong.
- Bunda dapat 1/2 ikat of kemangi.
- Bunda dapat of ๐ถ๐ ๐ถbahan sambal๐ถ๐ ๐ถ.
- Bunda dapat 4 siung of bawang merah.
- Siapkan 10 biji of cabe rawit merah.
- Bunda dapat 15 biji of cabe rawit ijo.
- Siapkan 2 buah of cabe merah besar.
- Ini 1 sachet of terasi kecil.
- Ini 1 buah of tomat sedang.
- Ini secukupnya of garam.
- Bunda dapat secukupnya of gula pasir.
Satu kotak ayam goreng berisi satu ekor ayam goreng (tanpa cakar dan jeroan), satu kantong plastik kremes plus lalapan berupa mentimun, daun kemangi, daun kol & sambel Kremes. RESEP AYAM GORENG KALASAN – Kalasan merupakan salah satu daerah yang ada di Jogja. Tepatnya di bagian timur kota yang terkenal Kalau kamu ke Kalasan, ada satu yang paling terkenal, namanya ayam goreng Kalasan. Kuliner khas Jogja yang bisa kamu cicipin kalau mampir ke sana.
Langkah-langkah Ayam Goreng Kalasan Khas Jogja ๐บ๐บ
- Siapkan semua bahan & bumbu untuk membuat menu ^AYAM GORENG KALASAN KHAS JOGJAKARTA^.
- Lumuri daging ayam dengan perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit… lalu bilas & tiriskan.
- Haluskan semua bahan pada bumbu halus.
- Dalam wajan campur air kelapa dengan bumbu halus juga bumbu cemplung… aduk rata.
- Nyalakan kompor, masukkan ayam dalam wajan, lalu ungkep ayam hingga airnya menyusut.
- Setelah airnya menyusut, matikan kompor & biarkan ayam dalam wajan diatas kompor dalam keadaan tertutup (jangan dibuka) & biarkan dingin… jangan langsung digoreng, saya buat bumbu ungkep pagi & sorenya baru digoreng, kalo perlu masukkan kulkas bila sudah dingin agar bumbunya meresap.
- Bila bumbu sudah meresap, goreng ayam dengan api sedang & minyak cukup.
- Goreng hingga berwarna kecoklatan… kemudian angkat & tiriskan.
- Buat #Sambal : goreng cabe rawit ijo, cabe rawit merah, cabe merah besar, bawang merah, tomat & terasi. Lalu uleg dengan garam & gula… test rasa, sajikan dengan ^AYAM GORENG KALASAN KHAS JOGJA^ ๐.
- Penyajian : Tata ^AYAM GORENG KALASAN KHAS JOGJA^ dalam wadah piring, tambahkan sambal juga lalapan mentimun & kemangi… legittt nendanggg ๐๐๐.
- Maknyusssss ๐๐๐๐ฅ.
- Enakkk bingittt ๐๐๐.
- Dan selamat mencoba yaa ๐ค.
- Tadi bumbunya masih sisa sedikit, sayang kalo dibuang… jadi saya manfaatin untuk nyemplungin TAHU, kebetulan ada stock tahu di kulkas, yaa udah bumbunya saya rendamin tahu di kulkas biar meresap… hasilnya ^Enakkk bingittt ๐๐.
Ayam goreng kalasan adalah masakan yang berbahan dasar daging ayam yang dibuat dengan cara digoreng dengan bebrapa bumbu khas dari daerah Kalasan, Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta. Jogja memang sangat terkenal dengan kulinernya yang khas dan unik. Ayam Goreng Kalasan (bahasa Jawa: ๊ฆ๊ฆช๊ฆฉ๊ง ๊ฆ๊ฆบ๊ฆด๊ฆซ๊ฆบ๊ฆ ๊ฆ๊ฆญ๊ฆฑ๊ฆค๊ง, translit. Ayam Gorรจng Kalasan) adalah masakan ayam goreng dengan bumbu khusus yang berasal dari daerah Kalasan, Sleman Yogyakarta. Ayam Kalasan is typically served with rice, other side dishes, and also spicy sambal and/or Indonesian kecap manis.
