Ayam Goreng Ungkeb. Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning (stok tinggal goreng). Resep Ayam Goreng Ungkep (bumbu kuning). Kali ini bunda arsy mau share resep ayam goreng favorite.
Ayam Ungkep – Indonesian Fried Chicken Save the flavorful broth for your bubur ayam. Every time I cook ayam ungkep (Indonesian fried chicken), I will be left with a pot of very flavorful spiced broth. What I do is I strain this to get a clear broth, and save it to serve with my bubur ayam. Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Ungkeb menggunakan 13 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara mamasak makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Ungkeb
- Bunda dapat 1 ekor of ayam potong 8-10 potong.
- Bunda dapat 400 ml of air.
- Bunda dapat 2 lbr of daun salam.
- Bunda dapat 2 lbr of daun jeruk.
- Siapkan of Bumbu Halus :.
- Siapkan 8 butir of bawang putih.
- Siapkan 4 butir of bawang merah.
- Bunda dapat 1 sdm of ketumbar.
- Siapkan 4 butir of kemiri.
- Siapkan 1 ruas of kunyit.
- Ini 1 ruas of lengkuas.
- Ini 1 ruas of jahe.
- Ini secukupnya of Garam dan gula.
Cuci ayam hingga bersi h dan tiriskan. Ga ra m dan jeruk nipis untuk meng hilangkan bau amis dan lendir di ayam. Siapkan wajan, masukkan ayam dan semua bumbu. Aduk dan remas-remas hingga bumbu tercam pur rata dengan ayam.
Langkah-langkah Ayam Goreng Ungkeb
- Pertama2 ayam di cuci dan dibersihkan, lalu kerat2 sisinya agar bumbu meresap, sisihkan lalu kita siapkan bumbu halusnya. Ini saya uleg bumbunya karena agar mudah mengulegnya saya iris2 dahulu..
- Setelah bumbu halus didihkan diatas api dengan menambah kan air. jgn lupa masukan daun salam, daun jeruk, dan sereh yg di geprek. Lalu masukan ayamnya aduk rata lalu tutup pancinya, sesekali diaduk agar rata bumbunya..
- Setelah agak mengering, bumbu mengental matikan apinya, pisahkan ayam dan bumbunya. Lalu goreng diatas api sedang hingga kuning kecoklatan., ayam goreng bumbu ungkep siap di hidangkan..
- Tips dari ibu saya katanya kalau ngungkepungkep akan terasa lebih enak jika bumbunya ditumis terlebih dahulu. "Tumis itu seperti checking dari kita, dengan ditumis rasa yang muncul lebih enak,".
- 1. Tips untuk ayam goreng menjadi lebih enak adlh, ungkep akan terasa lebih enak jika bumbunya direbus atau ditumis terlebih dahulu, dengan direbus/ditumis rasa yang muncul lebih enak dab gurih. 2. jangan lupa selalu mengkerat2 daging ayam agar bumbu meresap ke dagingnya. 3. Perhatikan air ungkepan jgn terlalu banyak dan jangan terlalu sedikit. 4.selamat mencoba..
Pantas ayam ungkep goreng ini sangat nikmat hingga ke tulang-tulang, ya. Dagingnya yang gurih, wanginya yang semerbak, serta kenikmatan bumbunya saat dicampur nasi menjadi alasan kenapa ayam ungkep ini menjadi menu favorit yang sulit untuk dilewatkan. Lalu apa saja tips mengungkep ayam supaya bisa lezat? Kali ini kami akan membahas resep ayam ungkep goreng. Salah satu keistimewaan dari ayam ungkep adalah bumbu yang meresap hingga ke dalam daging ayam serta tekstur daging ayam yang sangat empuk membuat ayam ungkep goreng sangat istimewa.
