Ayam Goreng Ungkep (Presto). When Indonesians mention ayam goreng (fried chicken), what we really mean is ayam ungkep, and you can use the term interchangeably. Ungkep translates to braising, and the name reflects the fact that what we fry is not raw chicken, but chicken that has been braised in a pot of broth filled with spices. Ayam goreng is an Indonesian and Malaysian dish consisting of chicken deep fried in oil.
Angkat ayam & sisihkan dulu. serundeng, ayam goreng presto, ayam goreng penyet sambal mangga, ayam goreng havermut, ayam goreng. Resep Ayam Goreng – Menyantap hidangan olahan dari ayam mungkin sudah tidak asing lagi Kemudian, ungkep ayam yang sudah dibersihkan dengan menggunakan bumbu ungkep yang Anda bisa menggunakan panci presto supaya lebih cepat dan ayam empuk hingga ketulangnya. Pantas ayam ungkep goreng ini sangat nikmat hingga ke tulang-tulang, ya. Bunda dapat memaasak Ayam Goreng Ungkep (Presto) menggunakan 14 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Ungkep (Presto)
- Siapkan 1 Kg of Ayam.
- Siapkan 1 buah of jeruk nipis.
- Ini 2 cm of lengkuas (Keprek).
- Ini 3 lembar of daun salam.
- Siapkan 1 batang of serai.
- Ini 1 sdt of kunyit bubuk.
- Bunda dapat 1 sdm of ketumbar bubuk.
- Bunda dapat Secukupnya of Garam.
- Ini Secukupnya of Kaldu Jamur (Totole).
- Ini 3 sdm of minyak goreng (untuk menumis).
- Siapkan of Bumbu Halus :.
- Siapkan 6 siung of Bawang merah.
- Bunda dapat 5 siung of Bawang putih.
- Bunda dapat 2 cm of jahe.
Untuk hasil yang lebih cepat, ungkep ayam menggunakan pressure cooker atau presto. Untung Satu Bumbu Ini Tidak Lupa. Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning (stok tinggal goreng) favorit. Mulai dari gulai ayam, tumis ayam, opor ayam, ayam kecap manis, dan masih banyak lagi.
Langkah-langkah Ayam Goreng Ungkep (Presto)
- Cuci bersih ayam lalu tiriskan airnya. Beri perasan jeruk nipis, lalu diamkan 10-15 menit. Bilas lagi sekali saja ayam lalu tiriskan..
- Siapkan presto dan cuci bersih bahan2 bumbu lalu haluskan bumbu Bawang merah, Bawang putih, jahe juga sedikit garam agar lebih mudah saat menghaluskan nya..
- Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum lalu lanjut masukkan lengkuas, daun salam, serai. Lalu masukkan ayam dan tambahkan air hingga ayam terendam tapi jangan penuh, secukupnya saja. Jangan lupa tambahkan garam, Kaldu jamur, ketumbar dan kunyit. Lalu tutup Presto dan gunakan api sedang. Pastikan menutup dengan rapat. Masak ayam hingga presto mulai mengeluarkan suara tapi jangan langsung dimatikan, hitung kurang lebih 10-15 menit dari bunyi baru presto bisa dimatikan..
- Apabila sudah 10-15 menit dari suara bunyi kompor bisa dimatikan tapi jangan langsung buka tutup presto, tunggu hingga uap betul-betul sudah hilang / tidak ada bunyi lagi baru bisa buka tutup. Siapkan tupperware untuk menyimpan ayam. Ingat, jangan tutup tupperware saat ayam masih panas, tunggu hingga ayam dingin baru bisa di masukkan ke dalam kulkas. Biasanya nya saya hanya menyimpan ayamnya saja dengan sedikit kaldu ayamnya..
- Ini tutup presto, yg kiri hitam kecil itu adalah tempat keluarnya uap. Biasa yang hitam itu akan berputar pada saat ayam mulai matang dan akan mengeluarkan bunyi. Tapi pada saat pertama kali berbunyi, jangan langsung dimatikan tunggu hingga 15 menit hingga matang sempurna. Bisa juga di congkel sedikit saja hitam itu agar uap dengan cepat keluar..
Salah satu resep olahan ayam yang cukup populer adalah resep ayam ungkep bumbu kuning. Terispirasi selera Makassar, ayam di ungkep dalam bumbu Royco dan kecap manis, lalu. Ayam goreng tradisional dengan bumbu kuning merupakan salah satu menu andalan. Cara membuat ayam goreng agar tulangnya lunak adalah dimasak dengan menggunakan panci presto. Dengan racikan aneka bumbu dan rempah dalam resep ayam presto ini akan menambah cita rasa kelezatan pada hidanag menu makan spesial keluarga. ayam ungkep goreng/copryight By Jacek Chabraszewski from Shutterstock.
