Ayam Goreng Ungkep (Bumbu Lengkuas). Resep Ayam Goreng Lengkuas, Ayam Goreng Kalasan, Ayam Goreng Bumbu Kuning sebetulnya sama… Hanya saja, yang membedakan Ayam Goreng Lengkuas ini adalah. Bumbu ayam goreng lengkuas yang pas akan membuat resep masakan yang kita buat tidak kalah enak dan lezat dibandingkan dengan restauran terkenal. Resep ayam goreng lengkuas ini sebenarnya meruapakan salah satu jenis ayam ungkep yang terbuat dari lengkuas.
Olahan ayam lain yang juga bisa Anda coba di rumah adalah resep ayam asam manis. Begitu juga dengan ayam goreng ungkep yang mana hasil bumbu dari masakan ini akan sangat meresap sampai dalam daging dan bisa menambah selera makan kita. resep ayam goreng lengkuas dan cara membuat ayam goreng bumbu lengkuas lengkap cara masak ayam goreng laos sunda serta cara buat ayam goreng enak gurih & empuk. Ayam goreng lengkuas ini adalah salah satu ayam goreng favoritku. Bunda dapat memaasak Ayam Goreng Ungkep (Bumbu Lengkuas) menggunakan 16 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara mamasak masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Ungkep (Bumbu Lengkuas)
- Siapkan of Ayam 1/2 kg (sy bagian sayap).
- Bunda dapat 6 Lembar of daun jeruk.
- Siapkan 6 Lembar of daun salam.
- Bunda dapat 2 batang of serai (geprek).
- Bunda dapat 3 sdt of garam (sesuai selera).
- Siapkan sesuai selera of Gula dan kaldu.
- Ini secukupnya of Air.
- Bunda dapat of Bumbu Halus.
- Bunda dapat 10 buah of bawang merah.
- Bunda dapat 8 siung of bawang putih.
- Bunda dapat 4 butir of kemiri.
- Ini Sejempol of kunyit.
- Ini 2 cm of jahe.
- Bunda dapat 2 sdt of ketumbar butir.
- Ini of Lengkuas (sesuai selera).
- Ini of Air (untuk campuran bahan diblender).
Pantas ayam ungkep goreng ini sangat nikmat hingga ke tulang-tulang, ya. Agar bumbu-bumbu bisa meresap sempurna saat diungkep, sebaiknya anda memotong ayam menjadi bagian yang Mulai dari bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, kunyit, jahe, ketumbar, daun salam, dan sereh. Kamu bisa nih mengkreasikan beberapa resep ayam goreng gurih ini di rumah. Cara memasak ayam goreng bumbu lengkuas: Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit Kecilkan aku kemudian ungkep hingga air habis.
Langkah-langkah Ayam Goreng Ungkep (Bumbu Lengkuas)
- Haluskan semua bahan bumbu halus. (Bisa diblender atau diuleg). Apabila diblender, bahan lebih baik dipotong kecil dulu. Untuk lengkuas bisa ikut diblender atau di parut saja..
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. Tambahkan serai, daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga wangi dan bumbu matang..
- Masukkan ayam ke tumisan bumbu lalu aduk rata..
- Tambahkan air hingga semua ayam tertutup air. Tambahkan garam, gula dan kaldu. Aduk hingga bumbu tercampur rata. Lalu tutup dan masak dengan api sedang. Sesekali diaduk supaya ayam tidak lengket..
- Setelah air sudah menyusut (nyemek) dan ayam matang, matikan api lalu angkat dan tiriskan ayam..
- Apabila masih ada sisa air, saring airnya, ambil sisa bumbu rebusan ayam, tiriskan..
- Setelah ayam dingin, goreng ayam dan sisa bumbu (serat lengkuas). Goreng hingga ayam dan bumbu lengkuas berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan..
Pisahkan ayam dari bumbu bumbunya lalu. Ayam ungkep kuning bisa digoreng dalam minyak banyak hingga kering atau dipanggang dengan olesan kecap manis di permukaannya. Oh iya mau tanya mbak kalau mau bikin ayam goreng lengkuas, apakah bumbu ungkepnya sama. Indonesia memang terkenal akan berbagai rempah-rempahnya yang sangat kaya rasa & manfaat. Lumurilah daging ayam dengan bumbu halus tersebut.
