Lodeh kepiting pedas ala si mbok. Saking pentingnya, harga cabai bahkan dapat memengaruhi tingkat inflasi. Namun, tak banyak yang tahu, "si pedas" pendamping lauk makan orang Indonesia ini memiliki asal-usul dan perjalanan yang panjang. Kepiting adalah binatang anggota krustasea berkaki sepuluh dari upabangsa (infraordo) Brachyura, yang dikenal mempunyai "ekor" yang sangat pendek (bahasa Yunani: brachy = pendek, ura = ekor), atau yang perutnya (abdomen) sama sekali tersembunyi di bawah dada (thorax).
Sayur lodeh merupakan makanan tradisional Indonesia yang sangat kaya akan gizi. Yuk simak resep sayur lodeh terong ungu tersebut di sini. Siapa yang tidak kenal dengan sayur lodeh? Bunda dapat menyiapkan Lodeh kepiting pedas ala si mbok menggunakan 17 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara memasak makanannya.
Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Lodeh kepiting pedas ala si mbok
- Gunakan 1 sendok makan sebanyak gula.
- Gunakan 1 sendok makan sebanyak garam.
- Gunakan 1/2 sdm sebanyak kaldu bubuk.
- Siapkan 6 siung sebanyak bawang merah.
- Siapkan 4 siung sebanyak bawang putih.
- Siapkan 3 butir sebanyak cabe rawit merah.
- Siapkan 4 butir sebanyak kemiri.
- Gunakan 1 jari sebanyak jahe.
- Bunda dapat menyiapkan 1/2 jari sebanyak kencur.
- Siapkan 1/2 jari sebanyak kunyit.
- Bunda dapat menyiapkan 1 lembar sebanyak daun jeruk.
- Gunakan sebanyak Macam sayur.
- Siapkan 6 butir sebanyak kentang ukuran sedang.
- Bunda dapat menyiapkan Secukupnya sebanyak kepiting.
- Siapkan Secukupnya sebanyak tempe dan tahu.
- Gunakan Secukupnya sebanyak santan kelapa.
- Bunda dapat menyiapkan Secukupnya sebanyak minyak goreng.
Bagi masyarakat Jawa dan sekitarnya tentu sudah tidak asing lagi dengan sayuran satu ini. Kami tampilkan resep sayur lodeh tewel, lodeh labu siam (manisa), lodeh rebung, dan resep sayur lodeh komplet ala Jawa Timur. Bisa dipanaskan lagi untuk sahur sekalian, lho. Buat dengan resep sayur lodeh istimewa di bawah ini.
Langkah-langkah Untuk Lodeh kepiting pedas ala si mbok
- Potong sesuai selera kentang, tempe dan tahu.
- Cuci bersih kepiting lalu goreng terlebih dahulu dan tiriskan..
- Haluskan semua macam bumbu bisa blender sesuai selera, jika sudah halus masukkan bumbu kedalam minyak panas dan tumis semua sayur : kentang, tahu, tempe dan kepiting.
- Jika semua sayur sudah setengah layu masukkan santan dan aduk aduk dan rasakan sesuai selera masak hingga matang..
- Jika sudah matang siap angkat dan sajikan NAmpollllll yuuuk.
Lodeh adalah makanan bercita rasa pedas lainnya di Banyuwangi. Lodeh dipadukan dengan salah satu jenis sayuran bernama koro, serta dilengkapi dengan tempe dan tahu. Sebagai tambahan, ada juga lauk yang biasa disediakan seperti ayam, ikan, paru, peyek, dan sebagainya. Resep sayur lodeh lengkap dengan bumbu spesial masakan sayur lodeh menjadi menu masakan khas indonesia. Yuk belajar lagi cara membuat bumbu lodeh kluwih, terong campur tempe.
