Ayam Bakar ala RM Padang // Ayam Ungkep // Ayam Goreng Lengkuas. Ayam Goreng khas rumah makan Padang, empuk dengan remahan gurih rempah-rempah. Satu kali pemasakan menggoreng ayam tetap lezat, bumbu meresap, teksturnya empuk, tidak kering/alot. Resep Ayam Goreng Lengkuas Laos Lengkap Dengan Cara Membuat Kremesan Ayam Yang Gurih, Renyah dan Lezat.
Lengkap dengan cara memasaknya supaya empuk dan meresap bumbunya. Ayam goreng lengkuas atau laos adalah salah satu variasi resep masakan ayam goreng dengan citarasa gurih dan lezat. Lihat juga resep Ayam bakar padang telfon enak lainnya! Bunda dapat memaasak Ayam Bakar ala RM Padang // Ayam Ungkep // Ayam Goreng Lengkuas menggunakan 19 bumbu dan dalam 3 tahapan. Begini cara mamasak santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Bakar ala RM Padang // Ayam Ungkep // Ayam Goreng Lengkuas
- Ini 1 kg of ayam, potong ukuran sedang-besar / sesuai selera.
- Ini 2 batang of sereh.
- Ini 3 lembar of daun salam.
- Bunda dapat 5 lembar of daun jeruk.
- Bunda dapat of Bumbu halus:.
- Bunda dapat 8-10 siung of bawang putih.
- Siapkan 5 siung of bawang merah.
- Siapkan 3 buah of kemiri.
- Ini 3 ruas of lengkuas (sebanyak apa bebas, makin banyak, serundengnya makin banyak).
- Ini 1 ruas of kunyit atau 1/2SDM bubuk kunyit.
- Siapkan 1 ruas of jahe.
- Ini of Seasoning:.
- Siapkan 1 SDT of gula.
- Siapkan 1/2 SDM of garam.
- Bunda dapat 1 SDT of ketumbar bubuk.
- Bunda dapat 1/2 SDM of merica bubuk.
- Siapkan Secukupnya of kaldu jamur/kaldu bubuk lain.
- Bunda dapat of Minyak untuk menumis.
- Ini 1-2 liter of air untuk ungkep (atau jumlah disesuaikan).
Resep ayam bakar – Makanan Indonesia yang terbilang simple dan sangat mudah untuk di buat dan di sajikan salah satunya adalah ayam bakar. Ya, makanan yang hampir bisa kita temui di semua daerah ini proses pembuatannya terbilang mudah. Bahkan bumbu yang di gunakan juga tidak terlalu banyak dan hanya menggunakan bumbu yang sudah biasa ada di dapur. Masak ayam sampai matang dengan api sedang; Angkat dan sisihkan.
Langkah-langkah Ayam Bakar ala RM Padang // Ayam Ungkep // Ayam Goreng Lengkuas
- Blender/haluskan bumbu halus. Lalu tumis sambil masukkan sereh, daun salam dan daun jeruk. Aduk2 sampai wangi..
- Masukkan ayam yg sudah dipotong. aduk2 sebentar, lanjut masukkan air secukupnya. Tutup panci, biarkan selama 30-45 menit untuk ayam negri, dan 1-1.5jam untuk ayam kampung (kalau ayam kampung mau dimasukkan presto jg boleh, empuk lebih cepat tp bumbu gak terlalu nyerap). Aduk sesekali agar ungkepan merata. Ungkep sampai air surut..
- Tinggal di grill atau digoreng.kalau mau simpan dikulkas tunggu dingin dulu yaaa lalu kotak storage 😉.
Sampai disini ayam sudah matang dan berbumbu, rasanya pun sudah lezat berkat campuran berbagai macam rempah-rempah alami dan segar. Mulai dari ayam bakar kecap, ayam bakar Padang, ayam bumbu rujak, sampai ayam bakar madu gaya western. Ada juga resep ayam bakar ekonomis yang bisa dibuat dalam waktu singkat. Lihat juga resep Ayam goreng mentega ala resto enak lainnya! Ayam goreng is an Indonesian and Malaysian dish consisting of chicken deep fried in oil.
