Resep Ayam Bakar Padang Lunak Bumbu Meresap Sehari Habis 15kg
Ayam bakar Padang merupakan salah satu makanan khas dari Indonesia yang memiliki rasa yang sangat kaya akan rempah-rempah. Banyak penggemar dari kuliner ini yang ingin mencoba memasaknya di rumah. Oleh karena itu, kami akan memberikan resep ayam bakar Padang lunak bumbu meresap yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 5 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
– 2 liter air kelapa
– 750 ml air
– 3 batang serai, memarkan
– 10 lembar daun jeruk purut
– 5 lembar daun salam
– 1 ruas jahe, memarkan
– 10 buah bawang merah
– 7 siung bawang putih
– 10 butir kemiri, sangrai
– 5 buah cabai merah besar
– 5 buah cabai rawit
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdm garam
– 3 sdm gula merah, iris tipis
– 1 sdt penyedap rasa
Cara membuat:
1. Campurkan air kelapa dan air dalam panci. Tambahkan serai, daun jeruk purut, daun salam, dan jahe. Masak hingga mendidih.
2. Tumbuk bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai rawit, dan ketumbar menggunakan alat tumbuk atau blender.
3. Setelah bumbu halus, masukkan ke dalam panci yang sudah berisi air dan bahan lain. Aduk rata.
4. Masukkan ayam potong dan gula merah iris. Aduk hingga ayam benar-benar terendam bumbu.
5. Masak ayam dengan api kecil hingga ayam empuk. Anda bisa mengecek dengan mencoba mematangkan ayam dengan tusuk gigi.
6. Setelah matang, angkat ayam dan tiriskan.
7. Panggang ayam di atas panggangan atau grill pan hingga kecokelatan dan beraroma.
8. Sajikan ayam bakar Padang lunak bumbu meresap dengan nasi putih dan sambal.
Dengan mengikuti resep tersebut, Anda bisa membuat ayam bakar Padang yang empuk dan bumbunya meresap dengan sempurna. Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan bumbu sesuai selera. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Ayam potong dipakai 5 ekor
– Pakai campuran air kelapa dan air 2 liter
– Bahan-bahan rempah banyak memakai berbagai jenis daun serta cabai
– Penyajian bisa dengan nasi putih dan sambal.
