Ayam Panggang Mbok Cimplek adalah salah satu kuliner khas Solo yang menjadi favorit banyak orang. Di lokasi usahanya, yang berada di Jl. Jatipuro, Ayam Panggang Mbok Cimplek mampu membuat ratusan ekor ayam habis terjual hanya dalam sehari. Tentu saja hal ini menunjukkan betapa enak dan lezatnya ayam panggang yang dihidangkan di sana.
Untuk membuat Ayam Panggang Mbok Cimplek sendiri, berikut adalah resepnya:
Bahan-bahan:
1. Ayam potong 1 ekor
2. Bumbu untuk ayam:
a. 10 bawang merah
b. 5 siung bawang putih
c. 15 cabe rawit (atau sesuai selera)
d. 4 daun jeruk
e. 4 lembar daun salam
f. 3 sdm kecap manis
g. 2 sdm minyak
h. Gula secukupnya
3. Bahan untuk bumbu panggang:
a. 5 cabai merah besar
b. 8 cabe rawit
c. 5 bawang merah
d. 4 siung bawang putih
e. 2 sdm kecap manis
f. 2 sdm saus tiram
g. Gula secukupnya
h. Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Bumbu ayam: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan cabe rawit. Aduk rata.
2. Tambahkan ayam dan kecap manis. Aduk rata hingga ayam terbalur bumbu. Masak hingga matang.
3. Bumbu panggang: Blender semua bahan bumbu panggang hingga halus. Tambahkan gula dan garam secukupnya.
4. Setelah ayam matang, lumuri ayam dengan bumbu panggang. Panggang ayam di atas bara api hingga kecokelatan. Bolak-balik ayam agar panggangnya merata.
5. Setelah matang, angkat ayam dan sajikan.
Itulah resep Ayam Panggang Mbok Cimplek yang bisa dicoba di rumah. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Ayam Panggang Mbok Cimplek adalah kuliner khas Solo yang terkenal enak dan lezat.
– Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain ayam, bumbu ayam, dan bumbu panggang.
– Cara membuatnya meliputi membuat bumbu ayam, menambahkan ayam dan kecap manis, membuat bumbu panggang, memanggang ayam di atas bara api, dan menyajikan ayam panggang.
