GURIH SAMPAI KE TULANG! RESEP AYAM BAKAR TALIWANG
Siapa yang tidak suka ayam bakar yang sedap dan nikmat? Salah satu hidangan yang harus dicicipi adalah Ayam Bakar Taliwang. Hidangan yang berasal dari Lombok ini punya rasa yang khas yaitu pedas dan gurih. Yuk, simak resep Ayam Bakar Taliwang berikut ini dan rasakan sensasi gurih sampai ke tulang!
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
– 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
– 2 sdm air asam
– 2 sdm minyak goreng untuk menumis
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun jeruk purut
– 3 sdm bumbu Taliwang (bisa dibeli di pasar tradisional atau supermarket terdekat)
– 1 sdm garam
– 1 sdm gula pasir
– 500 ml air matang
– Tusuk sate secukupnya
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis dan air asam, diamkan selama 10 menit.
2. Tumis bumbu Taliwang dengan minyak goreng hingga harum.
3. Masukkan ayam, daun salam, serai, dan daun jeruk purut. Aduk rata.
4. Tambahkan air matang, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Masak sampai ayam matang dan bumbu meresap serta air menyusut. Angkat.
6. Tusuk ayam dengan tusuk sate sebelum dibakar.
7. Bakar ayam di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan. Balik sesekali agar matang merata.
8. Ayam Bakar Taliwang siap disajikan!
Nikmati Ayam Bakar Taliwang hangat-hangat dengan nasi putih dan sambal terasi pedas. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Ayam kampung dipotong menjadi 8 bagian
– Bumbu Taliwang ditumis hingga harum, lalu masukkan ayam, daun salam, serai, dan daun jeruk purut
– Tambahkan air matang, garam, dan gula pasir lalu masak hingga ayam matang dan bumbu meresap
– Tusuk ayam dengan tusuk sate sebelum dibakar di atas bara api
– Sajikan Ayam Bakar Taliwang dengan nasi putih dan sambal terasi pedas
