Resep Ayam Bakar Ungkep | No Minyak, No Santan!!
Ayam bakar adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Namun, banyak orang yang khawatir tentang jumlah minyak dan santan yang digunakan dalam resep ayam bakar tradisional. Tenang saja, kali ini kami akan memberikan resep ayam bakar unggulan yang render tanpa menggunakan minyak atau santan. Berikut apa yang kamu butuhkan dan cara membuatnya:
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam (potong menjadi 8 bagian)
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang serai (memarkan)
– 3 cm lengkuas (memarkan)
– 2 sendok teh garam
– 2 sendok teh gula merah
– 1 sendok teh merica
– 1 sendok the bubuk ketumbar
– 5 siung bawang putih (haluskan)
– 10 siung bawang merah (haluskan)
– 2 sendok makan air asam Jawa
– 500 ml air
Cara membuat:
1. Siapkan ayam dan bumbu rempah. Haluskan bawang putih dan bawang merah menggunakan blender atau cobek.
2. Potong ayam menjadi 8 bagian dan bersihkan dari kotoran dan lemak.
3. Campurkan semua bahan rempah (bawang putih, bawang merah, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, garam, gula merah, merica, bubuk ketumbar, dan air asam Jawa) dalam wadah besar dan aduk rata.
4. Masukkan ayam ke dalam wadah rempah dan aduk rata hingga setiap bagian ayam terlapisi dengan rempah secara merata.
5. Diamkan ayam selama minimal 1 jam dalam suhu ruangan agar rempah meresap ke dalam daging ayam.
6. Setelah ayam dikukus selama 25 menit, kamu siap untuk memanggang ayam. Bakar ayam dalam oven pada suhu tinggi (200 derajat Celcius) selama 20 menit.
7. Angkat wadah dan sajikan ayam bakar unggulan Anda.
Ringkasan:
– Siapkan ayam dan bumbu rempah
– Campurkan semua bahan rempah dan ayam dalam wadah besar
– Diamkan selama minimal 1 jam agar rempah meresap ke dalam ayam
– Kukus ayam selama 25 menit
– Panggang dalam oven pada suhu tinggi selama 20 menit
– Angkat wadah dan sajikan
