Ikan bakar khas Minang / Padang adalah menu yang paling digemari di seluruh Indonesia, terutama di daerah Sumatera Barat. Menu ini biasanya disajikan pada bulan Ramadan sebagai menu berbuka puasa yang spesial. Berikut adalah resep ikan bakar khas Minang / Padang yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor ikan tenggiri segar (ukuran sedang)
– 2 sendok makan air jeruk nipis
– 2 sendok makan air asam jawa
– 2 sendok makan bumbu rempah (jahe, lengkuas, kunyit, kemiri, bawang merah, dan bawang putih)
– 2 sendok makan garam
– 2 sendok makan minyak goreng
– Daun pisang untuk membungkus
Cara membuat ikan bakar khas Minang / Padang:
1. Bersihkan ikan tenggiri sampai bersih dan fillet ikan tenggiri.
2. Lumuri ikan tenggiri dengan air jeruk nipis, air asam jawa, dan garam. Biarkan selama 10-15 menit agar bumbu meresap.
3. Siapkan bumbu rempah, haluskan hingga lembut.
4. Campur bumbu rempah dengan minyak goreng dan aduk hingga rata.
5. Ambil daun pisang, letakkan fillet ikan tenggiri di atasnya, lalu olesi dengan bumbu rempah yang sudah dibuat.
6. Bungkus ikan tenggiri dengan daun pisang, dan panggang di atas bara api atau grill sampai matang.
7. Sajikan ikan bakar khas Minang / Padang selagi masih panas dengan nasi putih dan sambal.
Dengan resep di atas, kamu bisa membuat ikan bakar khas Minang / Padang sendiri dengan mudah di rumah. Ikan bakar yang gurih dan sedap ini pasti akan menjadi favorit keluarga dalam menu berbuka puasa.
Summary:
– Ikan bakar khas Minang / Padang adalah menu yang paling digemari di Indonesia.
– Menu ini biasanya disajikan sebagai menu berbuka puasa di bulan Ramadan.
– Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain ikan tenggiri, air jeruk nipis, air asam jawa, bumbu rempah, garam, minyak goreng, dan daun pisang.
– Cara membuatnya adalah dengan membersihkan ikan, merendam dengan bumbu selama 10-15 menit, membungkus dengan daun pisang dan menyajikan dengan nasi putih dan sambal.
