Bumbu kuning adalah bumbu yang sering digunakan dalam masakan Indonesia, terutama dalam menu ayam ungkep atau pecel ayam. Bumbu kuning ini memiliki rasa yang khas dan aroma yang menggugah selera. Bagi Anda yang ingin belajar cara membuat bumbu kuning untuk ayam ungkep atau pecel ayam, berikut ini adalah resepnya:
Bahan-bahan:
– 10 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 3 butir kemiri
– 3 cm kunyit
– 2 cm jahe
– 2 batang serai
– 4 lembar daun jeruk
– 4 lembar daun salam
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 500 ml air
Cara membuat:
1. Pertama-tama, haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri menggunakan blender atau ulekan.
2. Setelah itu, iris tipis tipis kunyit dan jahe.
3. Kemudian, panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
4. Masukkan irisan kunyit dan jahe ke dalam wajan, kemudian aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam ke dalam wajan kemudian aduk-aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
6. Tambahkan garam dan gula pasir ke dalam wajan serta tuang air sedikit-sedikit, sambil terus diaduk hingga bumbu tercampur merata dan mengental.
7. Biarkan bumbu kuning tersebut masak hingga matang, lalu angkat dari wajan dan siap digunakan pada ayam ungkep atau pecel ayam.
Bumbu kuning ini sangat cocok digunakan untuk ayam ungkep atau pecel ayam yang ingin Anda jual, karena memiliki rasa dan aroma yang nikmat. Anda dapat menyimpan bumbu kuning ini di dalam lemari pendingin untuk digunakan kapan saja. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Ringkasan:
– Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri
– Iris tipis-tipis kunyit dan jahe
– Tumis bumbu hingga
