Resep Ayam Bakar Padang a la Selera Nusantara
Ayam bakar Padang adalah masakan khas Sumatera Barat yang terkenal dengan kelezatannya. Tidak hanya populer di Sumatera Barat, tetapi juga di seluruh Indonesia. Ayam bakar Padang mempunyai cita rasa yang unik yaitu pedas, gurih, dan sedikit manis. Berikut ini adalah resep ayam bakar Padang yang dapat dibuat di rumah dengan mudah.
Bahan-bahan :
– 1 ekor ayam
– 2 sendok makan air jeruk nipis
– 2 sendok teh garam
– 1 sdt merica bubuk
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sdt gula pasir
– 150 ml santan kental
– 3 sendok makan minyak goreng
Bahan bumbu halus :
– 8 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah
– 3 buah cabai rawit
– 1 ruas kunyit
– 1 ruas jahe
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdt jintan
Cara membuat :
1. Cuci bersih ayam, potong sesuai selera, lalu sisihkan.
2. Siapkan bahan bumbu halus, haluskan semua bahan tersebut.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan air jeruk nipis, garam, merica, daun salam, serai, daun jeruk, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tuangkan santan, aduk rata.
6. Masukkan ayam, aduk hingga rata, lalu tutup rapat dengan tutup panci.
7. Masak dengan api kecil selama 45-50 menit.
8. Setelah matang, bakar ayam di atas bara api atau panggang dalam oven selama 10 menit untuk membuat kulit ayam menjadi renyah dan kecoklatan.
9. Sajikan ayam bakar Padang a la Selera Nusantara dengan nasi hangat.
Demikian resep ayam bakar Padang a la Selera Nusantara yang dapat disajikan untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba!
Ringkasan :
– Ayam bakar Padang mempunyai cita rasa yang unik yaitu pedas, gurih, dan sedikit manis.
– Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain ayam, air jeruk nipis, garam, merica bubuk, daun salam, serai, daun jeruk, gula pasir, santan kental, dan minyak goreng.
– Bahan bumbu halus terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kunyit, jahe, ketumbar, dan jintan.
– Cara membuatnya meliputi mencuci ayam, menumis bumbu halus, masukkan bahan-bahan lainnya, dan memasak ayam hingga matang.
– Setelah matang, ayam di bakar di atas bara api atau panggang dalam oven selama 10 menit.
