admin
Resep Ayam Bakar Padang | Wajib Dicoba
Ayam bakar Padang adalah salah satu kuliner Indonesia yang sangat terkenal dan nikmat. Ayam yang diolah dengan bumbu rempah khas Padang ini memiliki cita rasa yang pedas, gurih dan khas. Jika Anda ingin mencoba membuat ayam bakar Padang ini di rumah, berikut adalah resepnya:
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun jeruk
– 1 buah jeruk nipis
– 200 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
– 500 ml air
– 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan untuk bumbu halus:
– 10 butir bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah
– 5 buah cabai rawit
– 1 sendok teh ketumbar
– 1 sendok teh jinten
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh lada
– 1/2 sendok teh kunyit
– 1/2 sendok teh asam jawa
Cara membuat ayam bakar Padang:
1. Pertama-tama, haluskan semua bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan minyak di dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu halus, aduk rata.
4. Tambahkan air ke dalam tumisan dan masak hingga mendidih.
5. Setelah mendidih, tambahkan santan kental dan aduk rata.
6. Masukkan ayam ke dalam bumbu tersebut, biarkan hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam.
7. Setelah bumbu meresap, angkat ayam dan tiriskan.
8. Panggang ayam yang sudah ditiriskan di atas bara api atau panggangan secara perlahan-lahan hingga matang, sambil di-balik agar tidak gosong.
9. Sajikan ayam bakar Padang yang sudah matang dengan ditambahkan irisan jeruk nipis di atasnya.
Bagaimana? Ternyata membuat ayam bakar Padang tidak terlalu sulit, bukan? Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan di pasar tradisional atau supermarket, Anda bisa mencoba membuat kuliner khas Padang ini di rumah. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Ayam bakar Padang menggunakan bumbu rempah khas Padang yang pedas, gurih dan khas.
– Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain ayam, santan, daun salam, serai, daun jeruk, dan bumbu-bumbu lainnya.
– Bahan-bahan tersebut diolah dan dimasak hingga meresap ke dalam daging ayam.
– Ayam dipanggang hingga matang dan dapat disajikan dengan irisan jeruk nipis di atasnya.
