Resep Ayam Bakar Taliwang Yang Enak dan Simple
Siapa yang tidak suka dengan masakan Ayam Bakar Taliwang? Masakan khas Nusa Tenggara Barat ini sudah menjadi makanan favorit banyak orang, termasuk di kawasan Jawa Timur. Ayam bakar ini memang memiliki cita rasa yang unik, gurih, manis, pedas, dan tentunya cocok untuk dimakan bersama nasi putih.
Nah, kali ini kita akan berbagi resep Ayam Bakar Taliwang yang enak dan simple. Dengan beberapa bahan dan langkah-langkah yang mudah, kamu bisa membuat ayam bakar ini di rumah dengan mudah dan praktis.
Bahan-bahan:
1 ekor ayam, potong 4 atau 8 bagian
3 sdm kecap manis
2 sdm madu
1 sdm garam
1 sdm gula merah, serut
1 sdt air asam jawa
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt jinten bubuk
3 siung bawang putih, haluskan
10 buah cabai merah, haluskan
50 ml air
Bahan-bahan olesan:
5 sdm minyak goreng
3 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk purut
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan garam, gula merah serut, air asam jawa, merica bubuk, jinten bubuk, bawang putih halus, dan cabai merah halus. Diamkan selama 30 menit.
2. Campurkan kecap manis, madu, dan air sambil diaduk rata. 3. Panaskan wajan, tuang minyak goreng, tumis serai dan daun jeruk purut hingga harum.
4. Masukkan ayam, aduk rata, masak hingga ayam berubah warna.
5. Tuang campuran kecap manis ke dalam wajan, aduk rata dengan ayam.
6. Tambahkan air, aduk rata kembali, kecilkan api, dan masak hingga air berkurang dan ayam matang merata.
7. Siapkan grill pan atau panggangan, olesi minyak goreng, panggang ayam hingga berwarna kecokelatan dan aroma harum.
8. Sajikan ayam bakar dengan nasi putih dan lalapan. Selamat menikmati!
Summary:
– Bahan utama resep ini adalah ayam, kecap manis, madu, garam, gula merah serut, air asam jawa, merica bubuk, jinten bubuk, bawang putih halus, cabai merah halus, dan air.
– Ayam harus dilumuri dengan bumbu dan didiamkan selama 30 menit sebelum dimasak dan digril.
– Campuran kecap manis, madu, dan air dijadikan olesan di wajah sebelum digril.
– Ayam harus digril hingga kecokelatan agar mendapatkan rasa yang khas.
– Resep ini cocok disajikan bersama nasi putih dan lalapan.
