Ayam bakar Padang yang asli dan enak merupakan hidangan khas Minangkabau yang terkenal di seluruh Indonesia. Dalam pembuatannya, ayam yang telah diiris-iris dipanggang dengan bumbu-bumbu rempah khas Padang yang membuatnya memiliki rasa yang gurih dan nikmat.
Berikut adalah resep untuk membuat Ayam Bakar Padang asli yang enak:
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
– 10 buah cabai merah
– 7 buah bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 2 cm jahe
– 3 cm kunyit
– 3 cm lengkuas
– 5 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– 1 batang serai
– Garam secukupnya
– Minyak untuk menumis
Langkah-langkah:
1. Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan lengkuas dengan blender atau ulekan. Tambahkan sedikit air jika diperlukan untuk mempermudah proses penghalusan.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak hingga aromanya harum.
3. Masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai ke dalam tumisan bumbu.
4. Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu, kemudian aduk hingga ayam terbalut dengan bumbu rempah.
5. Tuangkan air secukupnya, lalu tambahkan garam sesuai selera.
6. Tutup panci, dan masak ayam hingga matang selama 30-40 menit dengan api sedang.
7. Angkat ayam yang telah matang, dan panggang di atas bara api atau grill hingga ayam kecoklatan.
8. Ayam bakar Padang asli dan enak siap disajikan. Nikmati dengan nasi panas dan sambal lado mudo.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat ayam bakar Padang asli yang lezat dan bergizi untuk bersantap keluarga. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan lengkuas
– Tumis bumbu hingga harum
– Masukkan ayam dan aduk hingga terbalut bumbu
– Kecilkan api dan masak ayam selama 30-40 menit
– Panggang ayam hingga kecoklatan
– Sajikan dengan nasi panas dan sambal lado mudo.
