Resep Ayam Bakar Padang: Cara Mudah Membuat Hidangan Spesial dari Sumatra Barat
Ayam bakar Padang adalah salah satu hidangan legendaris khas Sumatra Barat yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini terkenal dengan rasa pedas dan gurih yang menggugah selera. Di sini, saya akan membagikan resep ayam bakar Padang yang sangat mudah diikuti dan pastinya akan membuat Anda sukses menciptakan hidangan Spesial dari Sumatra Barat ini di rumah.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam utuh, potong menjadi 8 bagian
– 1 sendok makan air asam jawa
– 2 sendok makan air asam jawa
– 3 lembar daun salam
– 2 sereh, memarkan
– 2 lembar daun jeruk
– 2 daun kunyit
– 2 sendok makan minyak kelapa
– 1 sendok makan gula merah, serut
– 1 sendok teh garam
Bumbu:
– 7 buah cabai merah keriting
– 5 buah cabai merah besar
– 8 butir bawah merah
– 6 butir bawang putih
– 4 butir kemiri, sangrai
– 1 ruas jari jahe
– 1 ruas jari kunyit
Cara membuat:
1. Blender atau haluskan semua bahan bumbu, kemudian campur dengan air asam jawa.
2. Lumuri potongan ayam dengan campuran bumbu tadi, diamkan selama minimal 30 menit.
3. Panaskan minyak kelapa dalam wajan dan tumis daun salam, daun jeruk, dan sereh hingga harum.
4. Masukkan ayam yang sudah dibumbui dan aduk merata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai ayam terendam.
5. Masukkan gula merah, daun kunyit, dan garam. Aduk rata dan biarkan ayam matang dan airnya mengental.
6. Angkat dan tiriskan ayam, dan panggang di atas barbeque atau panggangan lainnya hingga ayam kecoklatan.
7. Sajikan ayam bakar Padang dengan nasi panas dan sambal hijau.
Nah, itulah resep ayam bakar Padang yang sangat mudah diikuti. Dengan sedikit usaha, Anda dapat menciptakan hidangan spesial dari Sumatra Barat yang lezat di rumah Anda. Selamat mencoba!
Ringkasan Resep Ayam Bakar Padang:
– Lumuri ayam dengan bumbu dan air asam jawa, diamkan 30 menit.
– Tumis daun salam, daun jeruk, dan sereh hingga harum.
– Masukkan ayam yang sudah dibumbui dan aduk merata. Tambahkan air dan bumbu lainnya.
– Biarkan ayam matang dan airnya mengental.
– Tiriskan ayam dan panggang di atas barbeque atau panggangan lainnya hingga kecoklatan.
– Sajikan dengan nasi panas dan sambal hijau.
