Ayam Bakar Taliwang: Resep Khas Nusa Tenggara Barat
Ayam bakar taliwang merupakan salah satu kuliner khas dari Nusa Tenggara Barat yang terkenal enak dan lezat. Dalam bahasa lokal, taliwang berarti pedas. Oleh karena itu, ayam bakar taliwang memiliki rasa pedas yang khas dan menjadi favorit banyak orang. Untuk membuat ayam bakar taliwang, kita membutuhkan beberapa bahan yang mudah didapatkan di pasar atau toko bahan makanan terdekat. Berikut adalah resep dan langkah-langkah pembuatan ayam bakar taliwang.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam ukuran sedang, potong menjadi beberapa bagian
– 10 cabai merah
– 5 cabai rawit
– 6 bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 ruas kunyit
– 3 ruas jahe
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok teh gula merah
– 1 sendok teh terasi
Cara membuat:
1. Bersihkan ayam dan lumuri dengan garam. Biarkan selama 10 menit.
2. Blender cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan terasi hingga halus.
3. Tumis bumbu yang sudah diblender dengan api kecil. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata.
4. Masukkan gula merah dan aduk rata. Koreksi rasa jika diperlukan.
5. Olesi ayam dengan bumbu yang sudah ditumis dan diamkan selama 30 menit.
6. Siapkan panggangan dan bakar ayam hingga matang dan kulitnya berwarna kecokelatan.
Ayam bakar taliwang siap disajikan bersama nasi putih dan lalapan. Selamat mencoba resep ayam bakar taliwang ini di rumah!
Ringkasan:
– Ayam bakar taliwang memiliki rasa pedas yang khas dan menjadi favorit banyak orang.
– Bahan-bahan yang dibutuhkan mudah didapatkan di pasar atau toko bahan makanan terdekat.
– Cara membuat ayam bakar taliwang cukup mudah dengan langkah-langkah sederhana.
– Ayam bakar taliwang dapat disajikan bersama nasi putih dan lalapan.
