admin
RESEP AYAM GORENG KALASAN
Ayam goreng kalasan merupakan makanan yang berasal dari Yogyakarta. Makanan ini terbuat dari ayam yang dibalur bumbu dan digoreng hingga matang. Bagi kalian yang ingin mencoba membuat ayam goreng kalasan di rumah, berikut ini adalah resepnya:
Bahan-bahan:
– Ayam kampung 1 ekor, potong menjadi beberapa bagian
– Daun jeruk purut 2 lembar
– Garam 1 sdm
– Air asam jawa 1 sdm
– Gula merah 1 sdm, serut
– Ketumbar bubuk 1 sdt
– Bawang putih 6 siung
– Bawang merah 6 siung
– Jahe 2 cm
– Air secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan jahe. Tambahkan garam, ketumbar bubuk, gula merah, dan air asam jawa. Aduk rata.
2. Tambahkan air secukupnya hingga bumbu tercampur sempurna.
3. Lumuri ayam dengan bumbu yang sudah dibuat. Diamkan selama 1-2 jam.
4. Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tambahkan daun jeruk purut.
5. Masukan ayam ke dalam wajan dan goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan.
6. Angkat ayam dan tiriskan.
Ayam goreng kalasan siap disajikan dengan lalapan dan nasi putih hangat.
Summary:
– Ayam goreng kalasan terbuat dari ayam yang dibalur bumbu dan digoreng hingga matang.
– Bumbu terdiri dari campuran bawang putih, bawang merah, jahe, garam, ketumbar bubuk, gula merah, dan air asam jawa.
– Ayam harus dilumuri bumbu dan direndam selama 1-2 jam.
– Minyak goreng harus dipanaskan terlebih dahulu sebelum digunakan.
– Ayam goreng kalasan siap disajikan dengan lalapan dan nasi putih hangat.
