Pernah merasa bosan dengan olahan ayam yang itu-itu saja? Nah, kali ini ada resep yang bisa dijadikan alternatif untuk menyajikan ayam yang lebih nikmat dan spesial. Yuk, coba Resep Bumbu Ungkep Ayam bakar atau masak Ingkung ayam kampung.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung, potong-potong
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 1 ruas jari kunyit, memarkan
– 2 ruas jari jahe, iris tipis
– 1 sdt ketumbar, sangrai dan haluskan
– 1 sdt merica, haluskan
– 1 sdm garam
– 1 sdm gula merah, serut
– 100 ml santan kental
– 500 ml air
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan kunyit, jahe, ketumbar, dan merica. Aduk rata.
3. Tambahkan ayam potong-potong. Aduk hingga ayam berubah warna.
4. Masukkan air, garam, dan gula merah. Aduk rata.
5. Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
6. Tuang santan ke dalam adonan. Aduk rata dan masak hingga santan tercampur dengan baik.
7. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Ternyata cukup mudah dan simpel, bukan? Namun, berikut adalah beberapa tips agar hasil akhirnya jadi lebih maksimal.
– Ayam kampung memiliki daging yang lebih kenyal dan lebih kering daripada ayam biasa. Sebaiknya, rendam ayam dalam bumbu ungkep minimal 2 jam sebelum dipanggang atau dimasak.
– Bisa menambahkan kelapa parut untuk lebih menambah aroma dan cita rasa.
– Pastikan tidak terlalu banyak mengaduk ayam agar dagingnya tidak hancur.
– Untuk hasil yang lezat, sebaiknya menggunakan santan kental dan air kelapa muda jika ingin hasil yang kurang berlemak.
– Bumbui ayam sesuai selera, namun jangan terlalu asin karena ada penambahan gula merah.
Nah, semoga dengan resep dan tips di atas, kamu bisa membuat ayam bakar atau masak Ingkung yang enak dan nikmat bagi keluarga tercinta. Selamat mencoba!
