Teknik RAHASIA MEMBUAT AYAM UNGKEP agar BUMBUNYA MERESAP sempurna
Ayam ungkep adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dan nikmat membuat hidangan ini diminati oleh banyak orang. Salah satu teknik rahasia untuk membuat ayam ungkep menjadi lezat adalah dengan membuat bumbu meresap sempurna. Berikut adalah cara membuat ayam ungkep dengan bumbu yang meresap sempurna.
Bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor ayam potong menjadi beberapa bagian
– Bumbu ungkep: 5 lembar daun salam, 3 batang serai, 2 ruas lengkuas, 4 siung bawang putih, 6 siung bawang merah, 6 buah cabe merah, 6 buah cabe rawit, 2 sdt ketumbar, 1 sdt merica, 1 sdt garam, 1 sdt gula, 1 sdm air jeruk nipis, 1 sdm kecap manis, dan 500 ml air kelapa
Cara membuat ayam ungkep:
1. Cuci ayam dengan bersih, lalu tiriskan.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe merah, cabe rawit, ketumbar, dan merica dengan menggunakan blender atau ulekan.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.
4. Tambahkan serai, daun salam, dan lengkuas, lalu aduk rata.
5. Masukkan ayam ke dalam bumbu, tambahkan garam, gula, air jeruk nipis, dan kecap manis. Aduk rata.
6. Tambahkan 500 ml air kelapa, tutup panci dan biarkan ayam meresap selama 30-40 menit.
7. Setelah ayam meresap, tambahkan air hingga ayam terendam. Masak ayam hingga empuk dan kuah agak kering.
8. Angkat ayam dan siap disajikan.
Dalam membuat ayam ungkep agar bumbunya meresap sempurna, terdapat beberapa hal yang perlu diperhatikan, yaitu:
1. Pastikan ayam yang digunakan dalam keadaan segar.
2. Gunakan bumbu yang dihaluskan dan ditumis untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih enak.
3. Tambahkan serai, daun salam, dan lengkuas untuk memberikan aroma dan rasa khas pada ayam ungkep.
4. Biarkan ayam meresap dalam bumbu selama 30-40 menit agar bumbu meresap sempurna.
5. Tambahkan air saat memasak ayam hingga ayam tenggelam agar ayam empuk dan kuah lebih kental.
Dengan teknik rahasia ini, membuat ayam ungkep dengan bumbu yang meresap sempurna dan lezat akan menjadi lebih mudah dan berhasil. Nikmati hidangan ayam ungkep yang nikmat dengan resep yang sederhana namun istimewa ini. Selamat mencoba!
