Semur Daging Sapi Betawi – Rasanya Bikin Nagih!
Semur daging sapi adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas. Seperti namanya, Semur Daging Sapi Betawi, hidangan ini berasal dari Betawi, Jakarta.
Bahan-bahan:
– 1 kg daging sapi bagian sandung lamur (paha belakang)
– 5 siung bawang putih
– 8 siung bawang merah
– 1 buah jahe ukuran kecil, iris tipis atau parut
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 1 buah lengkuas, memarkan
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 1/2 sendok makan garam
– 2 sendok teh gula pasir
– 2 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok teh jinten bubuk
– 1/2 sendok teh pala bubuk
– 1/2 sendok teh cengkeh bubuk
– 2 sendok makan minyak goreng
– 1 liter air
– Bawang goreng untuk taburan
Cara Memasak:
1. Potong daging sapi menjadi ukuran 3 x 3 cm.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
3. Tambahkan jahe, serai, daun salam, dan lengkuas. Tumis sampai harum.
4. Tambahkan daging sapi. Aduk rata dan masak sampai berubah warna.
5. Tambahkan kecap manis, garam, gula pasir, merica bubuk, jinten bubuk, pala bubuk, dan cengkeh bubuk. Aduk rata.
6. Tambahkan air dan masak sampai daging sapi empuk.
7. Taburi bawang goreng sebagai pelengkap.
Semur Daging Sapi Betawi siap disajikan hangat-hangat dengan nasi putih dan sayur asem atau acar timun dan wortel.
Ringkasan Cara Memasak:
1. Potong daging sapi.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah.
3. Tambahkan jahe, serai, daun salam, dan lengkuas.
4. Tambahkan daging sapi.
5. Tambahkan kecap manis, garam, gula pasir, merica bubuk, jinten bubuk, pala bubuk, dan cengkeh bubuk.
6. Tambahkan air dan masak sampai daging sapi empuk.
7. Taburi bawang goreng sebagai pelengkap.
