Resep Ayam Bakar Kecap
Ayam bakar kecap merupakan makanan tradisional Indonesia yang terkenal dengan cita rasanya yang gurih, manis dan sedikit pedas. Ayam tersebut biasanya dimasak dengan menggunakan kecap manis sebagai bumbu utama agar rasanya lebih nikmat.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 cm jahe, memarkan
– 1 sdt gula merah
– 3 sdm kecap manis
– 2 sdm minyak goreng
– 500 ml air
– Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng pada wajan, kemudian tumis bawang putih, serai, jahe dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan ayam ke dalam wajan, aduk hingga rata dengan bumbu tumis.
3. Tambahkan air secukupnya, lalu masak ayam dengan api kecil hingga empuk.
4. Setelah ayam empuk, angkat dan tiriskan.
5. Siapkan kuali lain, campur kecap manis, gula merah, garam dan sedikit air. Aduk hingga tercampur merata.
6. Panaskan kembali wajan lalu masukkan ayam yang sudah ditiriskan kedalam kuali tadi. Aduk hingga ayam terbalur dengan bumbu kecap.
7. Panggang ayam dalam oven pada suhu 200 derajat Celsius selama 15 menit atau bakar di atas arang sampai ayam terlihat kecokelatan.
Nikmati Ayam bakar kecap bersama dengan nasi panas dan sambal yang pedas untuk menambah selera.
Tips:
– Pilih ayam segar yang memiliki daging yang kenyal sehingga mudah dimasak dan rasanya lebih enak.
– Tambahkan kuah ayam bakar kecap dengan kaldu atau bumbu rempah untuk menghasilkan rasa yang lebih kaya.
– Cara memasak ayam dengan api kecil sangat penting agar ayam tidak cepat matang di bagian yang luar tetapi masih mentah di bagian dalam.
– Untuk mempercepat proses pemanggangan, gunakan oven dengan suhu yang tepat dan bagilah ayam menjadi beberapa bagian agar dapat matang merata.
Summary:
– Ayam bakar kecap mempunyai cita rasa yang gurih, manis dan sedikit pedas.
– Bahan-bahan untuk membuat ayam bakar kecap antara lain ayam, bawang putih, daun salam, serai, jahe, gula merah, kecap manis, minyak goreng, air dan garam.
– Cara memasak ayam bakar kecap dimulai dari menumis bumbu, memasak ayam dengan api kecil, mencampurkan bumbu kecap sampai tercampur merata, hingga panggang ayam di dalam oven selama 15 menit.
– Tips dalam membuat ayam bakar kecap antara lain memilih ayam segar, menambahkan kuah ayam bakar kecap dengan kaldu atau bumbu rempah, memasak ayam dengan api kecil, dan gunakan oven dengan suhu yang tepat dan bagi ayam menjadi beberapa bagian untuk mempercepat proses pemanggangan.
