admin
Cara Membuat Ayam Bakar Bacem | Empuk | Bumbu Meresap
Ayam bakar merupakan salah satu jenis hidangan ayam yang paling populer di Indonesia. Selain mudah dibuat, ayam bakar juga sangat lezat dan cocok disantap dengan nasi hangat. Salah satu jenis ayam bakar yang terkenal adalah ayam bakar bacem. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep untuk membuat ayam bakar bacem yang empuk dan bumbu meresap.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 kg ayam, potong menjadi beberapa bagian
– 5 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun jeruk
– 1 cm lengkuas, memarkan
– 3 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan gula merah, serut
– 2 sendok teh garam
– 1 sendok makan air asam jawa
– 1 sendok makan minyak goreng
Bahan untuk bumbu halus:
– 10 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 5 butir kemiri
– 2 cm kunyit
– 2 cm jahe
– 1/2 sendok teh ketumbar
Cara membuat:
1. Pertama-tama, bersihkan ayam dengan air dan lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
2. Selanjutnya, haluskan bahan-bahan bumbu dengan menggunakan blender atau ulekan.
3. Setelah itu, panaskan minyak goreng di wajan dan tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk-aduk hingga harum.
5. Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan air asam jawa. Aduk hingga merata.
6. Masukkan ayam yang sudah dibersihkan ke dalam bumbu dan aduk hingga rata. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
7. Setelah itu, panggang ayam di atas bara api atau oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang.
8. Ayam bakar bacem siap disajikan.
Agar ayam bakar bacem yang kamu buat lebih enak dan sempurna, ada beberapa tips yang perlu kamu perhatikan:
– Gunakan ayam yang segar dan potong menjadi beberapa bagian agar bumbu meresap dengan sempurna.
– Gunakan gula merah serut agar gula lebih mudah larut dalam bumbu.
– Diamkan ayam selama 30 menit agar bumbu meresap dengan sempurna.
– Panggang ayam dengan suhu dan waktu yang tepat agar ayam matang sempurna dan tidak kehilangan kelembapannya.
– Sajikan ayam bakar bacem dengan nasi hangat dan lalapan segar sebagai pelengkap.
Demikianlah resep cara membuat ayam bakar bacem yang empuk dan bumbu meresap. Selamat mencoba!
