admin
Ayam bakar Kalasan adalah salah satu hidangan khas dari Yogyakarta yang bisa dijadikan alternatif menu untuk berbuka puasa atau makan malam. Hidangan ini terkenal dengan bumbu khas yang sangat lezat dan menggugah selera. Untuk membuat ayam bakar Kalasan, Bunda bisa mencoba resep praktis berikut ini.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung
– 2 lembar daun salam
– 2 ruas lengkuas
– 1 ruas jahe, memarkan
– 1 batang serai, memarkan
– 3 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan minyak goreng
– Garam secukupnya
Bumbu halus:
– 8 buah bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah keriting
– 2 buah cabai rawit
– 1 sendok teh ketumbar
– 1 sendok teh merica
Langkah-langkah:
1. Potong ayam menjadi beberapa bagian, lalu cuci hingga bersih.
2. Haluskan bumbu-bumbu yang sudah disiapkan, lalu campur dengan kecap manis.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun salam, lengkuas, jahe, serai, dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang.
4. Celupkan potongan ayam ke dalam bumbu yang sudah matang, lalu diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
5. Bakar ayam di atas bara api atau panggangan, sambil diolesi dengan sisa bumbu. Bolak-balik ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.
6. Angkat ayam bakar Kalasan dan siap disajikan dengan nasi putih dan lalapan.
Ayam bakar Kalasan terkenal dengan bumbu yang sangat lezat dan menggugah selera. Hidangan ini bisa dijadikan alternatif menu untuk berbuka puasa atau makan malam. Berikut adalah langkah-langkah mudah dalam membuat ayam bakar Kalasan yang lezat dan bergizi:
– Potong ayam menjadi beberapa bagian, lalu cuci hingga bersih.
– Haluskan bumbu-bumbu yang sudah disiapkan, lalu campur dengan kecap manis.
– Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun salam, lengkuas, jahe, serai, dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang.
– Celupkan potongan ayam ke dalam bumbu yang sudah matang, lalu diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
– Bakar ayam di atas bara api atau panggangan, sambil diolesi dengan sisa bumbu. Bolak-balik ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.
– Angkat ayam bakar Kalasan dan siap disajikan dengan nasi putih dan lalapan.
