Panduan Masakan Resep AYAM PANGGANG PEKING: Rahasia Garing & Super Empuk! [100% Sukses Ala Resto] Yang Menggugah Selera

Resep AYAM PANGGANG PEKING: Rahasia Garing & Super Empuk! [100% Sukses Ala Resto]

Ayam Peking panggang adalah salah satu hidangan yang paling populer di restoran Tionghoa. Ayam Peking panggang adalah ayam mentah yang digunakan kulitnya untuk membuat kulit renyah dan dagingnya empuk. Ada rahasia untuk membuat kulit ayam berkulit renyah dan dagingnya empuk, ikuti resep berikut ini dan buatlah ayam panggang peking sendiri di rumah.

Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung
– 2 sendok makan arak kue
– 2 sendok makan madu
– 1 sendok teh garam
– 1 ½ sendok teh soda kue
– air secukupnya
– minyak goreng secukupnya

Cara membuat ayam panggang peking:
1. Bersihkan ayam dari kotoran dan bulu-bulu yang menempel, kemudian potong leher dan buntut ayam.
2. Campurkan arak kue, madu, dan garam dalam sebuah mangkuk.
3. Aduk rata bumbu tersebut, kemudian olesi seluruh permukaan ayam dengan bumbu yang sudah diaduk rata. Biarkan selama 2 jam.
4. Rebus air dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan ayam ke dalam air mendidih selama 3 menit.
5. Setelah itu, angkat ayam dan biarkan air menetes.
6. Lumuri soda kue pada seluruh permukaan ayam hingga merata.
7. Jemur ayam selama 2 jam atau sampai kulit ayam mengering dan keras.
8. Panaskan oven pada suhu 200 derajat Celsius.
9. Olesi ayam dengan minyak goreng secara merata.
10. Panggang ayam dalam oven selama 45 menit hingga matang dan berkulit renyah di bagian luar namun tetap empuk di bagian dalam.
11. Setelah matang, angkat ayam dan potong menjadi beberapa bagian.
12. Sajikan ayam panggang peking hangat dengan saus yang diinginkan.

Ringkasan:
– Bersihkan ayam dan potong leher dan buntut.
– Campurkan arak kue, madu, dan garam dalam sebuah mangkuk.
– Olesi seluruh permukaan ayam dengan bumbu, biarkan selama 2 jam.
– Rebus air, lalu masukkan ayam ke dalam air mendidih selama 3 menit.
– Lumuri soda kue pada seluruh permukaan ayam hingga merata.
– Jemur ayam selama 2 jam.
– Panaskan oven pada suhu 200 derajat Celsius.
– Olesi ayam dengan minyak goreng secara merata.
– Panggang ayam dalam oven selama 45 menit.
– Potong ayam dan sajikan dengan saus yang diinginkan.