Ayam bakar bumbu rujak adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang memadukan cita rasa pedas dan asam. Hidangan ini umumnya disajikan dengan nasi putih dan sambal yang segar. Berikut adalah resep ayam bakar bumbu rujak yang mudah dan praktis untuk dipraktekkan di rumah.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
– 5 siung bawang putih
– 4 buah cabai merah besar
– 2 buah cabai hijau besar
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 1 ruas lengkuas, memarkan
– 1 buah jeruk nipis, peras airnya
– 2 sendok makan gula jawa
– 1 sendok teh garam
Langkah-langkah:
1. Pertama-tama, haluskan bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau dengan menggunakan blender atau ulekan.
2. Campurkan bumbu yang telah dihaluskan dengan daun salam, serai, lengkuas, air jeruk nipis, gula jawa, dan garam. Aduk rata.
3. Lumuri ayam dengan bumbu rujak secara merata. Diamkan selama kurang lebih 30 menit supaya bumbu meresap.
4. Siapkan panggangan atau grill dan panaskan selama kurang lebih 10 menit. Panggang ayam pada suhu sedang hingga matang dan berwarna kecokelatan, sesekali balik ayam agar matang merata.
5. Setelah matang, angkat dan sajikan dengan nasi putih dan sambal yang segar.
Dengan menggunakan resep ayam bakar bumbu rujak yang sederhana ini, Anda dapat menciptakan hidangan yang lezat dan nikmat. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Ayam bakar bumbu rujak merupakan hidangan tradisional Indonesia yang memadukan cita rasa pedas dan asam.
– Bumbu utama meliputi bawang putih, cabai merah, cabai hijau, daun salam, serai, lengkuas, air jeruk nipis, gula jawa, dan garam.
– Ayam di lumuri dengan bumbu rujak dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.
– Panggang ayam pada suhu sedang hingga matang dan berwarna kecokelatan.
– Hidangan disajikan dengan nasi putih dan sambal yang segar.
