Resep Ayam Bakar Padang Dagging Lunak Bumbu Meresap Sampai Ke Dalam
Ayam bakar Padang dikenal oleh semua orang dan menjadi salah satu kuliner khas Sumatera Barat. Ayam bakar Padang terkenal dengan citarasa pedas dan gurih yang khas. Nah, kali ini saya akan membagikan resep ayam bakar Padang dagging lunak bumbu meresap sampai ke dalam yang enak dan mudah dibuat di rumah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor ayam (kira-kira 750-1000 gr)
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 1/2 gelas air matang
– Garam secukupnya
Bahan bumbu yang dihaluskan:
– 2 buah cabe merah
– 8 buah cabe rawit (atau sesuai selera)
– 3 bawang merah
– 3 bawang putih
– 1 ruas jari jahe
– 1 ruas jari kunyit
– 1 sdt ketumbar
Cara membuat ayam bakar Padang dagging lunak bumbu meresap sampai ke dalam:
1. Bersihkan ayam dan potong menjadi 8-10 bagian.
2. Campurkan ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan dan aduk rata. Diamkan ayam selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap dengan baik.
3. Siapkan wajan datar, beri minyak goreng, masukkan ayam yang telah dibumbui dan tambahkan daun salam serta serai.
4. Tuangkan air matang ke dalam wajan, aduk-aduk hingga air mulai meresap dan ayam matang dengan baik.
5. Angkat ayam dari wajan dan bakar ayam di atas bara api hingga ayam berubah warna menjadi kecoklatan dan terlihat matang.
6. Sajikan ayam bakar Padang dagging lunak bumbu meresap sampai ke dalam dengan nasi hangat atau lontong serta pelengkap seperti sayur asam atau sambal.
Itulah resep ayam bakar Padang dagging lunak bumbu meresap sampai ke dalam yang dapat Anda coba di rumah. Dengan bumbu yang meresap hingga ke dalam ayam, aroma dan citarasa yang dihasilkan akan semakin menggoda selera Anda. Jangan lupa juga mencoba kombinasi dengan nasi hangat atau lontong, serta sayur asam atau sambal untuk menambah kenikmatan saat menikmati hidangan ini.
Ringkasan:
– Ayam bakar Padang dagging lunak bumbu meresap sampai ke dalam adalah kuliner khas Sumatera Barat yang terkenal dengan citarasa pedas dan gurih yang khas.
– Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain: ayam, daun salam, serai, air matang, garam, cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan ketumbar.
– Cara membuatnya meliputi membersihkan ayam, mencampurkan ayam dengan bumbu, menumis dan merebus ayam, kemudian membakar ayam di atas bara api hingga matang.
– Sajikan ayam bakar Padang dagging lunak bumbu meresap sampai ke dalam dengan nasi hangat atau lontong serta pelengkap seperti sayur asam atau sambal.
