Ayam Bakar Taliwang Indonesia: Resep Asli Dari Lombok
Apakah Anda sedang mencari resep ayam bakar khas Indonesia yang gurih dan lezat? Cobalah membuat Ayam Bakar Taliwang Indonesia, hidangan asli dari Lombok yang terkenal dengan bumbu rempahnya yang kaya. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep Ayam Bakar Taliwang Indonesia versi asli untuk Anda.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 4 siung bawang putih, iris tipis
– 5 buah cabai merah, iris tipis (atau sesuai selera)
– 2 buah tomat, potong memanjang
– 3 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 3 cm jahe, iris tipis
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 2 sdm minyak goreng
– 1 sdm air jeruk nipis
– garam secukupnya
Bahan untuk bumbu halus:
– 8 butir bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 10 buah cabai merah
– 3 buah kemiri
– 1 sdt terasi
– 1 sdt gula merah
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan, cuci bersih ayam lalu potong menjadi 8 bagian.
2. Haluskan semua bahan untuk bumbu halus dengan blender atau ulekan.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas. Aduk rata.
4. Tambahkan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk rata hingga semua bagian ayam terbalut bumbu. Masukkan air jeruk nipis dan garam secukupnya, aduk rata kembali.
5. Masak ayam selama 10 menit hingga bumbu meresap dan ayam matang. Angkat ayam dan tiriskan.
6. Bakar ayam di atas bara api hingga kecoklatan, sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu tumisan. Tambahkan irisan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan potongan tomat di atas ayam saat proses pemanggangan.
7. Angkat ayam bakar Taliwang Indonesia dari bara api dan sajikan dengan nasi putih hangat.
Bagaimana? Sangat mudah bukan membuat Ayam Bakar Taliwang Indonesia? Dengan resep ini, Anda bisa memasak hidangan khas Lombok di rumah sendiri. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Ayam dipotong menjadi 8 bagian.
– Bahan untuk bumbu halus dihaluskan.
– Bumbu halus ditumis dengan minyak goreng, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas.
– Ayam dimasukkan ke dalam tumisan bumbu dan dimasak selama 10 menit hingga bumbu meresap dan ayam matang.
– Ayam dibakar di atas bara api dan diolesi dengan sisa bumbu tumisan serta irisan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan potongan tomat.
– Ayam bakar Taliwang Indonesia disajikan dengan nasi putih hangat.
