Resep Ayam Goreng Kalasan KHAS kota Solo // AYAM Goreng Kalasan
Ayam Goreng Kalasan merupakan hidangan yang terkenal dari kota Solo, Jawa Tengah. Resep ini diwariskan dari zaman dahulu dan masih banyak digemari oleh masyarakat Jawa. Ayam Goreng Kalasan memiliki cita rasa yang unik dan khas, dengan bumbu rempah yang pekat dan digoreng hingga renyah. Banyak orang membuat Ayam Goreng Kalasan sebagai hidangan spesial saat acara tertentu seperti hari raya atau acara keluarga. Berikut adalah resep untuk membuat Ayam Goreng Kalasan yang dapat diikuti di rumah.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
– 1 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 1.5 sendok makan air asam jawa
– Garam secukupnya
– Gula pasir secukupnya
– 750 ml air kelapa
Bumbu halus :
– 6 siung bawang putih
– 8 siung bawang merah
– 5 butir kemiri, sangrai
– 1 ruas kunyit
– 1 ruas jahe
– 2 sendok makan ketumbar bubuk
– 1 sendok teh merica bubuk
Cara membuat:
1. Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, dan goreng ayam hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk hingga bumbu meresap dengan baik.
5. Tambahkan air kelapa, air asam jawa, garam, dan gula pasir. Aduk rata, dan masak hingga ayam matang dan bumbu menyatu.
6. Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.
Ayam Goreng Kalasan adalah hidangan khas dari kota Solo yang mudah dan praktis dibuat di rumah. Hidangan ini cocok dihidangkan sebagai makanan spesial saat acara keluarga atau resepsi. Yuk cobain resep Ayam Goreng Kalasan di rumah!
Ringkasan:
– Ayam Goreng Kalasan merupakan hidangan khas dari kota Solo, Jawa Tengah.
– Bahan yang dibutuhkan mencakup ayam, bumbu rempah, air kelapa, dan air asam jawa.
– Cara membuatnya meliputi penggorengan ayam, pemanggangan bumbu halus, pencampuran bahan dan pencampuran dengan bumbu.
– Langkah-langkah pembuatan Ayam Goreng Kalasan mudah dan praktis.
– Hidangan ini cocok dihidangkan pada acara keluarga atau resepsi.
– Selamat mencoba resep Ayam Goreng Kalasan di rumah!
