Ayam Bakar Solo Dengan Resep Autentik
Ayam Bakar Solo atau ayam panggang khas Solo pastinya sudah tak asing lagi di telinga para pecinta kuliner. Ayam ini memiliki cita rasa yang sangat khas dan lezat, seperti rempah-rempah yang meresap hingga ke dalam daging ayam yang empuk dan juicy.
Nah, bagi kamu yang ingin mencoba membuat Ayam Bakar Solo dengan resep autentik, berikut adalah beberapa bahan dan cara membuatnya.
Bahan-Bahan:
– 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian
– 2 sdm air jeruk nipis
– 2 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun jeruk
– 5 lembar daun salam
– 1 sdt gula merah, sisir halus
– 1 sdt garam
– Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
– 5 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 4 butir kemiri, sangrai
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam kampung, lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit hingga meresap.
2. Haluskan bumbu halus dengan menggunakan blender atau cobek dan ulekan.
3. Panaskan minyak goreng diatas wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, gula merah, dan garam. Aduk hingga semuanya tercampur rata.
5. Letakkan ayam ke dalam bumbu, aduk hingga seluruh bagian ayam terbalut dengan bumbu.
6. Panggang ayam di atas bara api atau oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Bolak-balik ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan.
7. Sajikan Ayam Bakar Solo dengan nasi putih hangat dan sambal terasi sebagai pelengkap.
Selamat mencoba dan semoga sukses membuat Ayam Bakar Solo dengan resep autentik ini. Jangan lupa untuk memesan ayam panggang ini jika tidak memiliki waktu atau keahlian memasak yang cukup.
Ringkasan:
– Ayam kampung dicuci bersih, dilumuri dengan air jeruk nipis
– Bumbu halus diulek dan ditumis hingga harum
– Ayam dicampur dengan bumbu, panggang hingga matang
– Disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal terasi
