Hari ini, kami akan berbagi resep ayam bakar bumbu Padang untuk Anda coba di rumah. Ayam bakar ini sebenarnya cukup mudah dibuat dan cocok untuk disajikan bersama nasi hangat. Berikut ini resepnya!
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong-potong
– 5 siung bawang putih
– 10 cabai merah keriting
– 5 cabai rawit
– 2 ruas jahe
– 2 ruas kunyit
– 2 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 1 sachet kaldu ayam
– 1 sdt garam
– 1 sdm gula merah, serut
– 2 sdm minyak sayur
Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, jahe, dan kunyit menjadi satu. Tambahkan sedikit air jika perlu.
2. Panaskan minyak sayur dan tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan ayam dan aduk rata hingga ayam terbalut bumbu dengan baik.
4. Beri air secukupnya dan masukkan daun jeruk dan serai. Tambahkan kaldu ayam, gula merah, dan garam. Aduk rata.
5. Masak ayam hingga matang dan bumbu meresap. Jika perlu tambahkan air sedikit demi sedikit hingga ayam empuk dan matang.
6. Angkat ayam dan letakkan di atas alat bakar. Panggang ayam hingga berwarna kecokelatan.
Ayam bakar bumbu Padang siap disajikan! Hidangkan bersama nasi hangat dan lalapan, serta sajikan dengan sambal kecap atau sambal matah untuk tambahan rasa pedas yang lezat.
Ringkasan resep ayam bakar bumbu Padang:
– Ayam dipotong-potong dan dibumbui
– Tumis bumbu halus dan masukkan ayam
– Masak ayam hingga matang dengan sedikit air, daun jeruk, serai, kaldu ayam, garam, dan gula merah
– Bakar ayam hingga berwarna kecokelatan
– Sajikan bersama nasi hangat dan lalapan, serta sambal kecap atau sambal matah
