Ayam bakar adalah salah satu kuliner yang sangat populer di Indonesia. Namun, ayam bakar Padang merupakan salah satu jenis ayam bakar yang memiliki rasa khas Padang yang sangat enak. Ayam bakar Padang biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal hijau. Bagi yang belum mencoba, yuk simak resepnya berikut ini:
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
– 5 siung bawang putih, iris tipis
– 2 ruas jahe, iris tipis
– 5 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 2 sendok makan garam
– 1 sendok makan gula pasir
– 500 ml santan
– 3 sendok makan minyak kelapa
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam dan buang lemaknya. Lumuri ayam dengan garam dan jahe. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak kelapa di atas wajan. Tumis bawang putih, jahe, dan serai hingga harum.
3. Masukkan ayam ke dalam wajan. Tambahkan daun jeruk dan santan. Aduk rata dan biarkan ayam matang dan bumbu meresap selama kurang lebih 45 menit dengan api sedang. Jangan lupa mengecek kekentalan saus dan jika terlalu kental, tambahkan air secukupnya.
4. Setelah matang, angkat ayam dan panggang ayam di atas bara api atau panggang di oven dengan suhu yang tinggi selama kurang lebih 10-15 menit.
5. Sajikan ayam bakar Padang dengan nasi putih dan sambal hijau.
Nikmati ayam bakar Padang dengan rasa pedas yang khas dan aroma rempah yang sedap! Nikmati ayam bakar Padang sebagai hidangan utama saat berkumpul dengan keluarga, sahabat maupun di hari-hari spesial.
Ringkasan:
– Bahan-bahan: ayam, bawang putih, jahe, daun jeruk, serai, santan, dan minyak kelapa
– Lumuri ayam dengan jahe dan garam, diamkan selama 30 menit.
– Tumis bawang putih, jahe, dan serai hingga harum. Masukkan ayam, daun jeruk, dan santan. Aduk rata dan biarkan matang selama 45 menit dengan api sedang.
– Panggang ayam yang sudah dimasak di atas bara api atau panggang di oven selama 10-15 menit.
– Sajikan ayam bakar Padang dengan nasi putih dan sambal hijau.
