Masih dalam suasana kelezatan masakan khas Indonesia, kali ini kami akan membahas tentang resep masakan ayam bakar kalasan Yogyakarta yang lezat dan gurih. Ayam bakar kalasan adalah salah satu masakan khas Yogyakarta yang terkenal dengan bumbu rempahnya yang kaya akan kandungan rempah-rempah pilihan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
– 1 ekor ayam kampung
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 sendok makan air asam jawa
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok teh gula merah
– Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
– 7 butir kemiri
– 7 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 2 sendok teh ketumbar
– 2 sendok teh merica
– 2 ruas jari kunyit
– 2 ruas jari jahe
– 1 sendok makan air asam jawa
Cara memasak ayam bakar kalasan Yogyakarta:
1. Siapkan ayam, potong menjadi beberapa bagian.
2. Buatlah bumbu halus, campurkan dengan yang lainnya seperti daun salam, serai, dan garam, gula merah, serta air asam jawa.
3. Rendam ayam dalam campuran bumbu selama kurang lebih satu jam. Kemudian angkat dan tiriskan.
4. Panaskan minyak dalam wajan, goreng ayam hingga berubah warna menjadi kecoklatan. Angkat dan tiriskan kembali.
5. Bakar ayam hingga matang dengan menggunakan bumbu kalasan yang sudah dipersiapkan sebelumnya. Bakar dengan api kecil sampai ayam empuk, dan bumbu meresap hingga mengeluarkan aroma yang khas.
6. Jangan lupa untuk mengoleskan sisa bumbu yang tersisa pada ayam yang sedang dibakar.
7. Sajikan ayam bakar kalasan Yogyakarta ini dengan nasi hangat dan sayuran hijau untuk menu makan malam yang sempurna.
Bagaimana, cukup mudah bukan membuat ayam bakar kalasan Yogyakarta yang gurih dan lezat ini. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Ayam bakar kalasan merupakan masakan khas Yogyakarta yang terkenal dengan bumbu rempahnya yang kaya akan kandungan rempah-rempah pilihan
– Bahan-bahan yang diperlukan adalah ayam kampung, daun salam, serai, air asam jawa, garam, gula merah, minyak goreng, serta bumbu halus seperti kemiri, bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, kunyit, jahe dan air asam jawa.
– Cara memasak ayam bakar kalasan adalah dengan merendam ayam dalam bumbu selama kurang lebih satu jam, menggoreng ayam hingga matang dan lalu dibakar dengan bumbu kalasan hingga matang sempurna dan empuk.
– Sajikan ayam bakar kalasan dengan nasi hangat dan sayuran hijau untuk menu makan malam yang sempurna.
