admin
Ayam Bakar Padang: Resep Membuat Masakan Nusantara
Memasak di rumah merupakan salah satu aktivitas yang menyenangkan, terlebih saat memasak masakan khas daerah Indonesia yang lezat dan memiliki cita rasa khas. Salah satu masakan khas yang patut untuk dicoba adalah Ayam Bakar Padang. Berikut adalah resep membuat Ayam Bakar Padang yang simpel dan mudah diikuti.
Bahan-bahan yang diperlukan:
– 1 ekor ayam (potong menjadi 4 bagian)
– 2 sdm air jeruk nipis
– 2 sdt garam
– 1 sdt jintan
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdt lada hitam
– 3 sdm minyak kelapa
– 6 buah cabe merah (haluskan)
– 4 siung bawang putih (haluskan)
– 4 sdm air asam
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai (memarkan)
– Air secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Ayam Bakar Padang:
1. Cuci ayam hingga bersih
2. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 30 menit
3. Siapkan bumbu halus, yaitu bawang putih dan cabai merah
4. Haluskan ketumbar, jintan, dan lada hitam
5. Tumis bumbu halus hingga harum
6. Tambahkan bumbu rempah (ketumbar, jintan, lada hitam), daun salam, dan serai
7. Aduk rata, tuangkan air asam, aduk kembali
8. Tambahkan minyak kelapa, aduk rata lagi
9. Tambahkan air secukupnya, aduk rata kembali
10. Masukkan ayam yang sudah diberi bumbu ke dalam bahan tumisannya
11. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam ayam
12. Diamkan selama satu jam hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam
13. Siapkan panggangan, panggang ayam hingga matang, sekitar 30 menit
14. Setelah matang, angkat ayam bakar. Ayam bakar Padang siap disajikan.
Ayam Bakar Padang ini memiliki rasa yang khas, pedas, serta aroma rempah yang kuat. Cocok disajikan dengan nasi hangat, irisan mentimun, dan sambal terasi. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Ayam dipotong dan dibiarkan dalam campuran air jeruk nipis dan garam selama 30 menit
– Bumbu halus dan rempah ditumis hingga harum
– Ayam dimasukkan ke dalam bahan tumisan dan direndam selama satu jam
– Ayam dipanggang selama 30 menit
– Ayam bakar disajikan dengan nasi hangat, irisan mentimun, dan sambal terasi.
