Resep Ayam Bakar Padang Lezatnya Tiada Tara
Banyak orang Indonesia menggemari masakan Sumatera, khususnya masakan Padang yang terkenal dengan rempah-rempahnya yang kaya akan cita rasa. Salah satu makanan Padang yang cukup populer adalah Ayam Bakar Padang. Di sini kami akan memberikan resep Ayam Bakar Padang yang lezatnya tiada tara. Yuk, simak!
Bahan:
– 1 ekor ayam, potong 10 bagian
– 1 cm jahe, memarkan
– 5 buah cabai merah, iris serong
– 3 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 2 sendok makan air asam jawa
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 750 ml santan kental
– 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus:
– 8 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 buah cabai besar
– 1 sendok teh ketumbar
– 1/4 sendok teh jinten
– 1/4 sendok teh lada
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan air asam jawa dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Blender bumbu halus bersama cabai merah dan jahe.
3. Panaskan minyak di wajan dan tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
4. Masukkan ayam dan aduk rata.
5. Tambahkan santan kental, gula pasir, dan garam. Aduk rata kembali.
6. Masak ayam sampai matang dan bumbu meresap. Angkat ayam dan tiriskan.
7. Panggang ayam di atas bara api hingga permukaannya agak gosong dan warnanya kecokelatan.
Ayam Bakar Padang siap disajikan.
Nah, itu dia resep Ayam Bakar Padang yang lezatnya tiada tara. Selamat mencoba, ya!
Ringkasan:
Resep Ayam Bakar Padang Lezatnya Tiada Tara
Bahan:
– Ayam
– Jahe
– Cabai merah
– Serai
– Daun salam
– Daun jeruk
– Air asam jawa
– Garam
– Gula pasir
– Santan kental
– Minyak goreng
Bumbu halus:
– Bawang merah
– Bawang putih
– Cabai besar
– Ketumbar
– Jinten
– Lada
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan air asam jawa dan garam.
2. Blender bumbu halus bersama cabai merah dan jahe.
3. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
4. Masukkan ayam dan aduk rata.
5. Tambahkan santan kental, gula pasir, dan garam. Aduk rata kembali.
6. Masak ayam sampai matang dan bumbu meresap.
7. Panggang ayam di atas bara api hingga permukaannya agak gosong dan warnanya kecokelatan.
