Ayam bakar kecap dan urap merupakan salah satu menu yang cukup populer di Indonesia. Menu yang sederhana namun kaya akan rasa dan gizi ini bisa disajikan untuk keluarga atau acara spesial. Berikut adalah resep membuat ayam bakar kecap dan urap yang bisa dicoba di rumah:
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 2 cm jahe, haluskan
– 3 sdm kecap manis
– 2 sdm minyak sayur
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica
– Sejumput gula
– Jeruk nipis
Bahan-bahan untuk urap:
– 200 gr kacang panjang, potong kecil-kecil
– 200 gr tauge, bersihkan
– 100 gr kelapa parut, sangrai
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 buah cabai merah, potong serong
– Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan ayam yang sudah dipotong-potong dan cuci bersih. Lumuri dengan garam, merica, jahe, dan sedikit air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak sayur dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, kecap manis, dan sejumput gula. Aduk rata dan masak hingga ayam matang sempurna dan bumbu meresap.
3. Panggang ayam dalam oven atau panggangan hingga bagian luar berwarna kecokelatan. Sesekali balik ayam untuk matang secara merata.
4. Sementara itu, siapkan bahan-bahan untuk urap. Rebus kacang panjang hingga matang. Tumis tauge dengan daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum. Campurkan dengan kelapa parut yang sudah disangrai. Tambahkan cabai merah potong dan garam secukupnya. Aduk rata.
5. Sajikan ayam bakar kecap dengan urap. Tambahkan irisan jeruk nipis untuk memberikan kesegaran pada menu.
Ayam bakar kecap dan urap ini cocok disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam. Tak hanya nikmat, menu ini juga kaya gizi karena mengandung protein dari ayam dan berbagai nutrisi dari sayuran dalam urap. Selamat mencoba!
Ringkasan resep membuat ayam bakar kecap dan urap:
– Lumuri ayam dengan bumbu jahe, merica, garam, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
– Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, kecap manis, dan sejumput gula. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
– Panggang ayam dalam oven hingga kecokelatan.
– Rebus kacang panjang hingga matang. Tumis tauge dengan daun salam, serai, dan lengkuas. Campur dengan kelapa parut sangrai, cabai merah potong, dan garam. Aduk rata.
– Sajikan ayam bakar kecap dengan urap. Tambahkan irisan jeruk nipis untuk memberikan kesegaran.
