Resep Ayam Bakar Kalasan yang Mudah dan Enak
Ayam bakar Kalasan merupakan salah satu masakan khas dari Yogyakarta yang sangat terkenal dan digemari oleh banyak orang. Masakan ini sangat mudah dibuat, namun rasanya sangat lezat dan menggugah selera. Berikut adalah resep ayam bakar Kalasan yang mudah untuk diikuti.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor ayam ukuran sedang
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 buah kemiri
– 1 ruas jahe
– 1 ruas kunyit
– 2 lembar daun salam
– 1 lembar daun jeruk
– 1 sdt gula merah
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdt garam
– 1 sdm minyak goreng
– 500 ml air
Cara membuat ayam bakar Kalasan:
1. Bersihkan ayam dan potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan kunyit. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
3. Masukkan air, aduk hingga merata. Kemudian masukkan potongan ayam, tambahkan daun salam dan daun jeruk. Tambahkan garam dan gula merah, aduk hingga rata. Masak hingga ayam empuk dan kuah menyusut.
4. Setelah kuah menyusut, tambahkan kecap manis dan minyak goreng. Aduk rata hingga ayam terbalur sempurna dengan bumbu.
5. Panggang ayam di atas panggangan atau di atas arang hingga matang dan kecoklatan.
Ayam bakar Kalasan siap disajikan dengan nasi putih dan sambal terasi. Selamat menikmati!
Ringkasan:
– Ayam dibersihkan dan dipotong sesuai selera
– Bumbu halus bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan kunyit, lalu ditumis
– Masukkan ayam, air, daun salam, dan daun jeruk. Tambahkan garam dan gula merah. Masak hingga empuk dan kuah menyusut
– Tambahkan kecap manis dan minyak goreng, panggang hingga matang dan kecoklatan
– Sajikan dengan nasi putih dan sambal terasi
