Ayam Bakar Solo adalah salah satu hidangan khas Solo yang terkenal dengan cita rasa yang khas dan gurih. Hidangan ayam bakar ini tidak hanya menjadi favorit di Solo, tapi juga menjadi hidangan yang populer di seluruh Indonesia. Ayam bakar Solo bisa disantap dengan nasi hangat dan sambal yang pedas atau juga bisa disajikan dengan lalapan segar.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor ayam kampung
– 5 siung bawang merah, iris halus
– 3 siung bawang putih, iris halus
– 3 lembar daun salam
– 3 batang serai, memarkan
– 1 cm jahe, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 sendok makan gula merah, serut
– 2 sendok makan kecap manis
– 2 sendok teh garam
– 1 sendok teh merica bubuk
– 2 sendok makan minyak
– Air secukupnya
Cara memasak Ayam Bakar Solo:
1. Bersihkan ayam kampung dan potong menjadi beberapa bagian.
2. Siapkan bumbu-bumbu yang sudah diiris halus tadi seperti bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, jahe, lengkuas, gula merah, kecap manis, garam, dan merica bubuk.
3. Campurkan bumbu-bumbu yang sudah diiris halus dengan ayam kampung dalam wadah, aduk-aduk hingga semua bumbu merata menempel pada ayam, lalu diamkan selama minimal 1 jam.
4. Siapkan alat panggang atau bisa juga menggunakan wajan dengan api kecil lalu masukan ayam kampung yang sudah dibumbui tadi. Taburkan sisa bumbu ke atas ayam kampung yang sudah di panggang, tambahkan air secukupnya agar ayam cepat matang dan bumbu lebih meresap ke dalam daging ayam.
5. Panggang ayam kampung selama kurang lebih 45 menit atau hingga sempurna terbakar dan matang.
6. Angkat dan sajikan ayam bakar Solo yang sudah matang dengan nasi hangat supaya rasanya lebih lezat.
Dengan menggunakan bumbu yang tepat dan tahapan memasak yang benar, akan menghasilkan ayam bakar Solo yang empuk, gurih dan menggugah selera. Anda pun dapat mencoba memasak hidangan khas Solo yang lezat ini dengan resep di atas. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Bersihkan ayam kampung dan potong menjadi beberapa bagian.
– Campurkan bumbu – bumbu halus dengan ayam kampung dalam wadah, lalu diamkan selama minimal 1 jam.
– Panggang ayam kampung selama kurang lebih 45 menit atau hingga matang sempurna.
– Sajikan ayam bakar Solo yang sudah matang dengan nasi hangat dan sambal yang pedas atau dengan lalapan segar.
