Ayam kampung sering dijadikan pilihan utama oleh kebanyakan orang karena dagingnya yang lebih kaya akan rasa dan nutrisi yang dibandingkan dengan ayam broiler. Salah satu cara yang digunakan oleh banyak orang untuk membuat ayam kampung lebih lezat adalah dengan proses pengungkepan.
Pengungkepan adalah proses memasak atau merendam bahan makanan dalam bumbu untuk memberikan rasa yang lebih kuat dan menyatu dalam bahan makanan. Seperti halnya cara memasak ayam kampung, pengungkepan dapat dilakukan dengan mudah dan cepat. Berikut ini adalah langkah-langkah untuk cepat mengungkep ayam kampung.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan :
– Ayam kampung sebesar 1 kg, cuci bersih dan potong menjadi 8 bagian
– Bawang merah sebanyak 10 siung
– Bawang putih sebanyak 5 siung
– Serai sebanyak 2 buah
– Daun salam sebanyak 2 lembar
– Daun jeruk sebanyak 2 lembar
– Garam sebanyak 2 sendok teh
– Kaldu ayam sebanyak 1 sendok teh
– Minyak secukupnya
Cara Membuat :
1. Pertama, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan kecokelatan.
2. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk ke dalam pan untuk memberikan aroma yang lebih kuat.
3. Setelah itu, masukkan ayam kampung yang sudah dipotong-potong ke dalam panci dan aduk rata dengan bumbu.
4. Tambahkan air sebanyak 4 gelas atau secukupnya, garam, dan kaldu ayam ke dalam panci.
5. Aduk rata dan masak selama 20 menit dengan api sedang.
6. Setelah itu, tambahkan minyak secukupnya ke dalam panci dan masak selama 10 menit lagi hingga ayam empuk dan bumbu meresap ke dalam dagingnya.
7. Matikan api dan sajikan ayam kampung yang sudah diungkep dengan nasi putih hangat.
Ringkasan:
– Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan kecokelatan.
– Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk ke dalam panci.
– Masukan ayam kampung yang sudah dipotong-potong ke dalam panci dan aduk rata dengan bumbu.
– Tambahkan air, garam, dan kaldu ayam ke dalam panci.
– Aduk rata dan masak selama 20 menit dengan api sedang.
– Tambahkan minyak dan masak selama 10 menit lagi.
– Sajikan ayam kampung yang sudah diungkep dengan nasi putih hangat.
