Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak
Ayam bakar merupakan salah satu hidangan yang paling digemari masyarakat Indonesia. Tidak hanya enak dan lezat, namun masakan ini juga mudah dibuat dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Salah satu variasi dari ayam bakar adalah ayam bakar bumbu rujak. Berikut ini adalah resepnya:
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
– 2 sendok makan air asam jawa
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok makan gula merah, serut
– 2 sendok makan minyak goreng
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– 200 ml air
Bumbu rujak:
– 10 cabai merah keriting
– 5 cabai rawit merah
– 2 buah tomat
– 3 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1 sendok makan air asam jawa
– 1 buah belimbing wuluh
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok makan gula merah, serut
Cara membuat:
1. Bersihkan ayam, cuci hingga bersih, lalu tiriskan.
2. Lumuri ayam dengan air asam jawa, garam, dan gula merah serut. Diamkan selama 30 menit.
3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
4. Masukkan ayam yang telah ditiriskan dan goreng hingga setengah matang.
5. Tambahkan air dan masak hingga ayam matang serta meresapkan bumbu.
6. Untuk bumbu rujak, haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, tomat, bawang merah, bawang putih, air asam jawa, dan belimbing wuluh.
7. Masukkan gula dan garam, lalu aduk rata.
8. Sajikan ayam bakar dengan bumbu rujak.
Nah, sudah siap mencoba resep ayam bakar bumbu rujak yang lezat ini? Sebagai tambahan, berikut adalah beberapa tips saat membuat ayam bakar bumbu rujak:
– Gunakan daging ayam yang berkualitas agar hasil olahan lebih enak dan lezat.
– Selalu tiriskan ayam sebelum digoreng agar hasilnya lebih renyah dan tidak terlalu berminyak.
– Gunakan bahan-bahan yang segar agar bumbu rujak lebih meresap dan terasa segar saat disantap.
– Sebagai variasi, dapat mencoba menambahkan bahan lain seperti sayuran atau kentang saat memasak ayam bakar.
Sekian resep ayam bakar bumbu rujak dan beberapa tips saat membuatnya. Selamat mencoba!
