DAGING AYAM BAKAR KALASAN Ini Langsung MELEPASKAN DIRI | Best Moment #BikinLaper (9/6/21)
https://www.youtube.com/watch?v=X34ya1lg-h4
Dalam episode terbaru dari acara Best Moment #BikinLaper, Yolla memasak daging ayam bakar Kalasan. Kalasan adalah sebuah kota di Yogyakarta yang terkenal dengan kuliner tradisionalnya, termasuk daging ayam bakar. Berikut adalah resep lengkapnya:
Bahan-bahan:
– 1 kg daging ayam
– 3 sdm air asam jawa
– 3 sdm minyak goreng
– 1 sdm garam
– 1 sdm gula merah
– 2 cm lengkuas, iris tipis
– 2 helai daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– Air secukupnya
Cara membuat:
1. Potong-potong daging ayam menjadi 8 bagian.
2. Campurkan air asam jawa, minyak goreng, garam, dan gula merah. Aduk rata hingga gula merah larut.
3. Lumuri daging ayam dengan bumbu yang sudah dibuat. Diamkan selama 30 menit hingga meresap.
4. Panaskan wajan dan beri minyak goreng secukupnya.
5. Tumis lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum.
6. Masukkan daging ayam yang sudah dilumuri bumbu. Tambahkan air secukupnya. Aduk rata dan tutup wajan.
7. Masak dengan api kecil selama kurang lebih 45 menit hingga air menyusut dan daging ayam matang serta mengeluarkan minyak.
8. Angkat dan sajikan daging ayam bakar Kalasan yang lezat.
Daging ayam bakar Kalasan ini berbeda dari daging ayam bakar pada umumnya karena dibuat dengan campuran air asam jawa yang memberikan rasa segar pada daging. Selain itu, penggunaan lengkuas, daun salam, dan serai juga memberikan aroma yang khas pada masakan ini. Anda bisa menyajikan daging ayam bakar Kalasan dengan nasi putih dan sambal terasi untuk mendapatkan pengalaman kuliner yang lebih lengkap. Selamat mencoba!
Ringkasan:
Resep daging ayam bakar Kalasan:
– Potong-potong daging ayam menjadi 8 bagian.
– Lumuri daging ayam dengan campuran air asam jawa, minyak goreng, garam, dan gula merah. Diamkan selama 30 menit.
– Tumis lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum.
– Masukkan daging ayam yang sudah dilumuri bumbu. Tambahkan air secukupnya. Aduk rata dan tutup wajan.
– Masak dengan api kecil selama kurang lebih 45 menit hingga air menyusut dan daging ayam matang serta mengeluarkan minyak.
– Sajikan daging ayam bakar Kalasan yang lezat dengan nasi putih dan sambal terasi.
