Bahan Masakan Resep Ayam Ungkep buat Stock berhari hari tinggal goreng Yang Bergizi Tinggi

Resep Ayam Ungkep: Persiapan Stock untuk Berhari-hari

Ayam Ungkep adalah hidangan Indonesia yang lezat dan berbumbu khas. Anda dapat mengambil keuntungan dari waktu Anda dengan membuat Ayam Ungkep dalam jumlah banyak, lalu menyimpannya sebagai persediaan stock untuk beberapa hari ke depan. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep dan langkah-langkah dalam membuat Ayam Ungkep yang bisa digoreng kapan saja.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian
• 4 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 1 sendok makan gula merah, sisir halus
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan
• Merica secukupnya

Langkah-langkah:

1. Membuat Bumbu Halus:
   • Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, ketumbar, dan jintan menggunakan blender atau ulekan.
2. Marinasi Ayam:
   • Lumuri potongan ayam dengan bumbu halus, gula merah, garam, daun salam, serai, dan daun jeruk. Diamkan selama minimal 1 jam, agar bumbu meresap dengan baik.
3. Panggang Ayam:
   • Masak ayam dalam panci dengan api kecil hingga matang dan empuk. Pastikan bumbu meresap dengan sempurna.
4. Simpan sebagai Stock:
   • Setelah matang, tiriskan ayam dan biarkan hingga dingin.
   • Simpan potongan ayam dan bumbu dalam wadah kedap udara di dalam kulkas. Anda bisa menyimpannya selama beberapa hari.
5. Goreng Sebelum Disajikan:
   • Ketika ingin menyajikan, panaskan minyak goreng dalam wajan.
   • Goreng potongan ayam hingga kecokelatan dan renyah di luar.

Ringkasan:

• Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, ketumbar, dan jintan untuk membuat bumbu halus.
• Marinasi potongan ayam dengan bumbu halus, gula merah, garam, daun salam, serai, dan daun jeruk selama minimal 1 jam.
• Masak ayam dalam panci dengan api kecil hingga matang dan bumbu meresap.
• Simpan potongan ayam dan bumbu dalam wadah kedap udara di dalam kulkas.
• Goreng potongan ayam sebelum disajikan.

Dengan resep ini, Anda dapat membuat persediaan Ayam Ungkep yang lezat dan bumbunya meresap, siap untuk digoreng setiap kali Anda ingin menikmatinya. Selamat mencoba!